Современное садоводство России: перспективы развития в экономических реалиях

30.04.2020
Технологии
2020
Людмила Григорьева
Фото:Людмила Григорьева
Фотография носит иллюстративный характер

Вебинар, организованный 30 апреля консалтинговой компанией Vostock Capital, объединил сразу несколько специалистов садоводческой отрасли АПК России. Виртуальное пространство мероприятия стало площадкой обмена опытом и мнениями экспертов по существующим проблемам и перспективным направлениям работы отрасли. С основными тенденциями в сфере отечественного садоводства участников ознакомила доктор с.-х. наук, директор Плодоовощного института им. И.В.Мичурина Мичуринского ГАУ Людмила Григорьева. Редакция «ГлавАгроном» представляет нашим читателям основные тезисы выступления заслуженного работника сельского хозяйства РФ.

Динамика роста площадей садов

На сегодняшний день в стране в сельхозпредприятиях около 200 тыс. га садов, ежегодно закладывается от 10 до 15 тыс. га, но должны закладывать в год не менее 20-30 тыс. га, чтобы обеспечить свои потребности. По данным Минсельхоза, с 2013 по 2017 гг. в стране было заложено 61,5 тыс. га многолетних насаждений, в 2017 г. новые плодовые и ягодные насаждения появились в 61 регионе на 15,2 тыс. га, в 2018 г. — 16,8 га; в 2019 г. — 15 га; в 2020 г. планируется заложить 11,7 тыс. га, а в 2025 г. — уже 65 тыс. га. Общая площадь плодоносящих многолетних насаждений в 2017 г. была на уровне 97 тыс. га, а к 2021 г. предположительно вырастет до 120 тыс. га, к 2024 г. — до 140 тыс. га.

Динамика роста урожая плодов

Урожай яблок в целом по стране в 2017 г. составил 710 тыс. т, в 2018 г. он увеличился до 1,2 млн т, в 2019 г. садоводы собрали 1,2 млн т. В 2020 и 2021 гг. валовой сбор урожая ожидают на уровне 1,3 млн т, а к 2024 г. — 1,7 млн т, к 2025 г. — до 2,2 млн т.

С 2017 г. в России ежегодно собирается в среднем на 200-300 тыс. т плодов и ягод больше, чем в предыдущем сезоне, этот рост является результатом закладки в последние годы больших площадей садов и ягодников. В 2020 г. вступят в плодоношение 16,9 тыс. га новых садов. Однако по планам к 2024-2030 гг. должны получить 5-6 млн т плодов. От медицинской нормы (100 кг фруктов в год на человека) мы обеспечиваем не более 30%, производя 3,7 млн т, а нужно около 15 млн т. Т.е. мы недополучаем более 10 млн т плодов и ягод, которые могли бы производить у себя в стране.

Поддержка садоводства на Кубани выросла в два раза

Ежегодно в страну завозилось фруктов, которые могли бы производить сами, на 65 млрд руб., чтобы оставить эти средства в стране требуется заложить еще 240 тыс. га насаждений. В 2018 г. завезено фруктов и соков на $2 млрд. В 2018-2019 гг. импорт в Россию составил около 800 тыс. т яблок, в 2019-2020 гг. — 710 тыс. т яблок и 253 тыс. т груш. В настоящее время доля импортного сырья из яблок составляет 65-70% в зависимости от урожая на территории РФ.

Для поддержки развития садоводства из федерального бюджета на закладку и уход за многолетними насаждениями по единой субсидии аграриям было перечислено в 2016 г. — 2,2 млрд руб.; в 2017 г. — 3,4 млрд руб.; с 2013 по 2018 гг. — 13,7 млрд руб.; в 2019 — 5 млрд руб. Наибольшие темпы посадки отмечены в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии и Дагестане.

Для достижения целевого индикатора Доктрины продовольственной безопасности РФ, утвержденной Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. №120, по уровню самообеспечения (не менее 70%), объем собственного производства плодов и ягод в РФ по видам продукции, которые могут быть произведены с учетом климатических возможностей и необходимой нормы потребления, должен составить 5,18 млн т, т.е. увеличение объемов производства к уровню 2018 г. — 2,2 млн т или 42,3%.

Доля семечковых культур в общем объеме собранных плодов и ягод в среднем составляет 59,9%, при этом доля яблок — 95,0%, груш — 4,4%.

Основные направления развития садоводства

  1. Создание высокопродуктивных адаптивных технологичных сортов и подвоев на основе агробиотехнологий.
  2. Отработка высокотехнологичных методов получения посадочного материала для интенсивных насаждений.
  3. Разработка современных технологий возделывания интенсивных садов разного типа.
  4. Освоение производства органической продукции с учетом биологизации земледелия.
  5. Использование комплекса механизации, роботизации и цифровизации трудоемких элементов технологии.
  6. Внедрение малозатратных современных технологий товарной обработки, хранения и транспортной логистики.
  7. Создание продуктов питания функционального и специального назначения.
  8. Подготовка грамотных кадров со знаниями современных технологий.

Типы садов

ИнтенсивныйЭкстенсивный
Высокая:Высокая:
  • скороплодность;
  • урожайность;
  • качество плодов;
  • себестоимость плодов;
  • цена реализации плодов;
  • рентабельность производства;
  • стоимость закладки сада;
  • специальные саженцы;
  • необходимость опоры и фертигации;
  • малогабаритная техника;
  • быстрый срок возврата капитала.
  • скороплодность;
  • урожайность;
  • качество плодов;
  • себестоимость плодов;
  • цена реализации плодов;
  • рентабельность производства;
  • стоимость закладки сада;
  • стандартные саженцы;
  • без опоры и фертигации;
  • длительный срок возврата капитала.

В Рязанской области заложат 200 га интенсивных садов

Интенсивные сады на клоновых подвоях обеспечивают:

  • высокую стабильную продуктивность насаждений до 30-40 т/га;
  • качество плодов — до 90% высокотоварной продукции;
  • ускоренное вступление садов в плодоношение на 2-3 год после посадки;
  • возможность концентрации средств для эффективной защиты от вредителей, болезней, града, заморозков и др.;
  • повышение производительности труда в саду на трудоемких видах работ (обрезка, уборка, урожая и др.);
  • периодическую смену сортимента (через 15-17 лет);
  • малозатратную ликвидацию отплодоносивших насаждений;
  • высокий уровень доходности и окупаемости затрат на 5-6 год.

Таблица 1. Основные составляющие разных типов интенсивных садов яблони на клоновых подвоях

Элементы конструкцийТипы современных садов на подвоях
среднерослыхполукарликовыхкарликовых
Агротехнические показатели
Сортаэкологически устойчивые, высокотоварные, скороплодные, продуктивные, технологичные
Подвои

среднерослые

(54-118, 57-545, ММ 106)

полукарликовые (62-396, М 26, Р14), карликовые (В.9, М 9, Р60, Р16)карликовые (В.9, М 9, Р60, Р16), суперкарликовые (В.195, В.146, МБ, М 27, Р59, Р22)
Схема посадки, м5х2-34-4,5х1-23,5-4,5х0,5-1
Число растений, шт./га660-10001100-2500более 2500
Форма кроныполуплоская, русское веретеностройное веретеносуперверетено
Опорные конструкциипосадочный колышекшпалера: железобетонные столбы, железные или асбестовые трубы, индивидуальная рейка к дереву
Содержание почвычерный пар или задернение междурядий, гербицидный пар в ряду
Защита растенийинтегрированная
Орошениене обязательнокапельное
ПоказателиТипы современных садов на подвоях
сильнорослыхсреднерослыхполукарликовыхкарликовых
Показатели продуктивности
Урожай с дерева, кг35-4525-3515-2510-15
Масса плода, г200
Продуктивность кроны, кг/м²3,5-4,55,0-7,06,0-9,06,5-9,5
Продуктивность листьев, кг/м²0,6-0,90,7-1,40,8-2,51,4-2,1
Кхоз., %35-4040-5050-6060-70
Период формирования урожая, дни115-120
Индекс периодичности плодоношения0,25
Показатели ростовой активности
Высота кроны, м3-3,53,0-3,52,5-3,02,5-3,0
Диаметр кроны, м3,0-4,02,5-2,51,5-2,01,0-2,0
Площадь листьев, тыс. м²/га22-23
Площадь листьев на дереве, м²50-5525-3510-207-10
Листовой индекс кроны м²/м²5,0-6,05,0-7,04,5-8,04,5-6,5
Ростовая активностьсредняя

Интенсивные сады (60-70 т/га)

Людмила Григорьева
Фото:Людмила Григорьева
Фотография носит иллюстративный характер

Достижения Российской науки в области садоводства

Российскими учеными разработаны:

  • зимостойкие засухоустойчивые хорошо окореняемые формы подвоев;
  • технологии получения высококачественного оздоровленного посадочного материала с заданными параметрами для разных типов садов;
  • технологии возделывания интенсивных высокодоходных садов разного типа;
  • средства механизации отдельных технологических процессов;
  • современные послеуборочные технологии;
  • элементы технологии органического садоводства.

Основные факторы эффективного ведения садоводства включают:

Экологические факторы:

  • размещение производства в оптимальных экологических условиях — климат, почвы, рельеф и др.;
  • выбор сорта — экологически устойчивого для данной местности, высокотовароного, скороплодного, продуктивного, с комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, технологичного;
  • выбор подвоя — слаборослого, экологически устойчивого для данной местности, совместимого с основными сортами.

Агротехнологические факторы:

  • посадочный материал — на клоновых подвоях, оздоровленный, высококачественный с заданными параметрами;
  • схема размещения — уплотненная, 3-5х0,5-3 м;
  • формировка крон — компактная полуплоская и веретеновидная;
  • система обрезки и зеленые операции — регулирующие рост и плодоношение;
  • вид опорных конструкций — железобетонные столбы, железные и асбестовые трубы;
  • системы защиты — интегрированная, комбинированная (агротехнические биологические, химические и др. методы);
  • система содержания почвы — задернение междурядий, гербицидный пар в ряду;
  • орошение — капельное;
  • минеральное питание — программированное по фазам роста с использованием микроэлементов;
  • формирование качества плода, предуборочные обработки;
  • оптимальные средства механизации;
  • высокий уровень агротехники возделывания (своевременность и качество выполнения).

Почему возникли проблемы интенсификации садоводства в средней полосе России?

  • недостаточно крупноплодных высокотоварных скороплодных отечественных сортов, пригодных для возделывания в интенсивных садах (60-70% — импортные сорта);
  • недостаточный объем производства качественных оздоровленных саженцев, соответствующих требованиям интенсивных садов;
  • несоблюдение качества и своевременности выполнения основных агроприемов;
  • низкая обеспеченность современными фруктохранилищами;
  • недостаточное развитие транспортной логистики;
  • низкая динамика перехода на надежную малогабаритную специализированную технику;
  • не налажен выпуск качественного садового инвентаря и необходимых материалов;
  • конкуренция с импортной продукцией;
  • недостаточный уровень государственной финансовой поддержки отдельных направлений.

Интеллектуальная система для промышленного садоводства

Какие причины низкой эффективности садоводства в средней полосе России:

  • неблагоприятные природно-климатические условия;
  • большинство существующих экстенсивных садов потеряли свой потенциал продуктивности: низкий уровень агротехники, сортимент не пользуется спросом, низкое качество плодов;
  • недостаточный объем внедрения новых научных разработок в производстве;
  • низкие темпы закладки современных интенсивных насаждений: сады, ягодники, маточники, питомники;
  • крайне слабая механизация производственных процессов (обрезка деревьев, уборка плодов, регулирование нагрузки урожая, утилизация срезанных ветвей и др.);
  • определенные сложности в реализации продукции;
  • недостаточный уровень квалификации кадров;
  • сложные социально-экономические условия.

Факторы, определяющие направление интенсификации с.-х. предприятия:

  1. Финансовое экономическое состояние.
  2. Природно-климатические условия.
  3. Социально-демографические условия.
  4. Наличие современных холодильников и перерабатывающих предприятий.
  5. Обеспеченность квалифицированными специалистами.
  6. Компетентность и креативность руководителя.
Для эффективного развития садоводства России, как и всякой другой отрасли, необходимо, чтобы бизнес был заинтересован вкладывать средство в создание и развитие этой отрасли. Наука разработала современные технологии, включающие все элементы. Их внедрением должны заниматься квалифицированные кадры всех уровней, а государство оказать организационную и финансовую поддержку.

Нижегородской области заложат 86 га плодовых культур

Что такое органическое садоводство?

Органическое (экологическое, биологическое) садоводство — форма ведения сада, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений. Для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками, активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений, биологических средств защиты растений, различных методов обработки почвы и т.п.

На Земле более 50 млн га используются в соответствии с принципами органического  сельского хозяйства. В Австрии 23,4% пахотных земель — органическое земледелие; в Эстонии — 19,6%; в Швеции — 19,2%.

Россия может занять от 10% до 25% мирового рынка органической продукции, благодаря природным условиям.

Каковы перспективы развития садоводства?

  1. По данным Федеральной таможенной службы РФ, импорт посадочного материала плодовых и ягодных культур в 2018 г. составила 16,0 млн шт. Тогда как в Российской Федерации было произведено 24,0 млн шт.
  2. Импорт посадочного материала по отношению к фактическу произведенному отечественному составил — 65,4%.
  3. В 2019 г. было произведено 26 млн шт. отечественных саженцев (без винограда) или 62% от потребности, остальное — импорт.
  4. В 2020 г. потребуется около 30 млн саженцев.

Плодоовощной институт им. И.В. Мичурина

geneal.ru
Фото:geneal.ru
Здание Мичуринского ГАУ
  1. Плодоовощной факультет был организован в 1931 г. одновременно с основанием института, а в 2000 г. преобразован в плодоовощной институт им. И.В. Мичурина в составе мичуринского ГАУ.
  2. Ежегодно институт выпускает около 300 специалистов для сельскохозяйственных и лесопарковых предприятий, научных и учебных заведений, предприятий перерабатывающей промышленности.
  3. Организационная структура института включает 7 кафедр, 6 лабораторий; три технологических стационара, тепличный комплекс и малые предприятия.
  4. В институте работает 2 академика, 15 профессоров и докторов наук, более 30 доцентов и кандидатов наук. Остепененность профессорско-преподавательского состава составляет 83%.

Мичуринский ГАУ разрабатывает проекты по закладке и возделыванию интенсивных садов, питомников и маточников, оказывает консультационные услуги по их возделыванию.

Людмила Викторовна, что Вы можете сказать о дефиците кадров?

Григорьева Л.В. Имеется много желающих заниматься садоводством и вкладывать туда средства, но нет в достаточном объеме специалистов, знающих, а главное владеющих современными технологиями. Есть специалисты, знающие технологии возделывания садов интенсивного типа, но не умеющие передать знания, чтобы они были доступны для аграриев. Агрономов-плодоводов в целом в стране выпускают по одной группе не более 5 вузов (и это на всю страну!). И в данной ситуации, я считаю, нужно больше внимания уделять курсам повышения квалификации. Именно целевой подготовки кадров, которые уже работают в производстве. В Мичуринске сейчас создана Школа фермеров Ассоциации садоводов России совместно с Мичуринским ГАУ. И на этой базе проводятся курсы обучения, в ходе которых аграрии осваивают новые технологии непосредственно на опытных полях.

Беседовала Татьяна Корнеева, специальный корреспондент «ГлавАгроном». 

На Ставрополье господдержка садоводов увеличится в два раза

Узнавайте первыми актуальные агрономические новости России и мира на наших страницах

Больше о Технологиях

Всё о Технологиях
© 2019 - 2022, ООО «ГлавАграр»
Правила использования GlavAgrar
Разработка сайтаFast&Curious
fncdev