Современное садоводство России: перспективы развития в экономических реалиях

Вебинар, организованный 30 апреля консалтинговой компанией Vostock Capital, объединил сразу несколько специалистов садоводческой отрасли АПК России. Виртуальное пространство мероприятия стало площадкой обмена опытом и мнениями экспертов по существующим проблемам и перспективным направлениям работы отрасли. С основными тенденциями в сфере отечественного садоводства участников ознакомила доктор с.-х. наук, директор Плодоовощного института им. И.В.Мичурина Мичуринского ГАУ Людмила Григорьева. Редакция «ГлавАгроном» представляет нашим читателям основные тезисы выступления заслуженного работника сельского хозяйства РФ.

На сегодняшний день в стране в сельхозпредприятиях около 200 тыс. га садов, ежегодно закладывается от 10 до 15 тыс. га, но должны закладывать в год не менее 20-30 тыс. га, чтобы обеспечить свои потребности. По данным Минсельхоза, с 2013 по 2017 гг. в стране было заложено 61,5 тыс. га многолетних насаждений, в 2017 г. новые плодовые и ягодные насаждения появились в 61 регионе на 15,2 тыс. га, в 2018 г. — 16,8 га; в 2019 г. — 15 га; в 2020 г. планируется заложить 11,7 тыс. га, а в 2025 г. — уже 65 тыс. га. Общая площадь плодоносящих многолетних насаждений в 2017 г. была на уровне 97 тыс. га, а к 2021 г. предположительно вырастет до 120 тыс. га, к 2024 г. — до 140 тыс. га.

Урожай яблок в целом по стране в 2017 г. составил 710 тыс. т, в 2018 г. он увеличился до 1,2 млн т, в 2019 г. садоводы собрали 1,2 млн т. В 2020 и 2021 гг. валовой сбор урожая ожидают на уровне 1,3 млн т, а к 2024 г. — 1,7 млн т, к 2025 г. — до 2,2 млн т.

С 2017 г. в России ежегодно собирается в среднем на 200-300 тыс. т плодов и ягод больше, чем в предыдущем сезоне, этот рост является результатом закладки в последние годы больших площадей садов и ягодников. В 2020 г. вступят в плодоношение 16,9 тыс. га новых садов. Однако по планам к 2024-2030 гг. должны получить 5-6 млн т плодов. От медицинской нормы (100 кг фруктов в год на человека) мы обеспечиваем не более 30%, производя 3,7 млн т, а нужно около 15 млн т. Т.е. мы недополучаем более 10 млн т плодов и ягод, которые могли бы производить у себя в стране.

Ежегодно в страну завозилось фруктов, которые могли бы производить сами, на 65 млрд руб., чтобы оставить эти средства в стране требуется заложить еще 240 тыс. га насаждений. В 2018 г. завезено фруктов и соков на $2 млрд. В 2018-2019 гг. импорт в Россию составил около 800 тыс. т яблок, в 2019-2020 гг. — 710 тыс. т яблок и 253 тыс. т груш. В настоящее время доля импортного сырья из яблок составляет 65-70% в зависимости от урожая на территории РФ.

Для поддержки развития садоводства из федерального бюджета на закладку и уход за многолетними насаждениями по единой субсидии аграриям было перечислено в 2016 г. — 2,2 млрд руб.; в 2017 г. — 3,4 млрд руб.; с 2013 по 2018 гг. — 13,7 млрд руб.; в 2019 — 5 млрд руб. Наибольшие темпы посадки отмечены в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии и Дагестане.

Для достижения целевого индикатора Доктрины продовольственной безопасности РФ, утвержденной Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. №120, по уровню самообеспечения (не менее 70%), объем собственного производства плодов и ягод в РФ по видам продукции, которые могут быть произведены с учетом климатических возможностей и необходимой нормы потребления, должен составить 5,18 млн т, т.е. увеличение объемов производства к уровню 2018 г. — 2,2 млн т или 42,3%.

Доля семечковых культур в общем объеме собранных плодов и ягод в среднем составляет 59,9%, при этом доля яблок — 95,0%, груш — 4,4%.

1. Создание высокопродуктивных адаптивных технологичных сортов и подвоев на основе агробиотехнологий.
2. Отработка высокотехнологичных методов получения посадочного материала для интенсивных насаждений.
3. Разработка современных технологий возделывания интенсивных садов разного типа.
4. Освоение производства органической продукции с учетом биологизации земледелия.
5. Использование комплекса механизации, роботизации и цифровизации трудоемких элементов технологии.
6. Внедрение малозатратных современных технологий товарной обработки, хранения и транспортной логистики.
7. Создание продуктов питания функционального и специального назначения.
8. Подготовка грамотных кадров со знаниями современных технологий.

• высокую стабильную продуктивность насаждений до 30-40 т/га;
• качество плодов — до 90% высокотоварной продукции;
• ускоренное вступление садов в плодоношение на 2-3 год после посадки;
• возможность концентрации средств для эффективной защиты от вредителей, болезней, града, заморозков и др.;
• повышение производительности труда в саду на трудоемких видах работ (обрезка, уборка, урожая и др.);
• периодическую смену сортимента (через 15-17 лет);
• малозатратную ликвидацию отплодоносивших насаждений;
• высокий уровень доходности и окупаемости затрат на 5-6 год.

Таблица 1. Основные составляющие разных типов интенсивных садов яблони на клоновых подвоях

Российскими учеными разработаны:

• зимостойкие засухоустойчивые хорошо окореняемые формы подвоев;
• технологии получения высококачественного оздоровленного посадочного материала с заданными параметрами для разных типов садов;
• технологии возделывания интенсивных высокодоходных садов разного типа;
• средства механизации отдельных технологических процессов;
• современные послеуборочные технологии;
• элементы технологии органического садоводства.

Экологические факторы:

• размещение производства в оптимальных экологических условиях — климат, почвы, рельеф и др.;
• выбор сорта — экологически устойчивого для данной местности, высокотовароного, скороплодного, продуктивного, с комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, технологичного;
• выбор подвоя — слаборослого, экологически устойчивого для данной местности, совместимого с основными сортами.

Агротехнологические факторы:

• посадочный материал — на клоновых подвоях, оздоровленный, высококачественный с заданными параметрами;
• схема размещения — уплотненная, 3-5х0,5-3 м;
• формировка крон — компактная полуплоская и веретеновидная;
• система обрезки и зеленые операции — регулирующие рост и плодоношение;
• вид опорных конструкций — железобетонные столбы, железные и асбестовые трубы;
• системы защиты — интегрированная, комбинированная (агротехнические биологические, химические и др. методы);
• система содержания почвы — задернение междурядий, гербицидный пар в ряду;
• орошение — капельное;
• минеральное питание — программированное по фазам роста с использованием микроэлементов;
• формирование качества плода, предуборочные обработки;
• оптимальные средства механизации;
• высокий уровень агротехники возделывания (своевременность и качество выполнения).

• недостаточно крупноплодных высокотоварных скороплодных отечественных сортов, пригодных для возделывания в интенсивных садах (60-70% — импортные сорта);
• недостаточный объем производства качественных оздоровленных саженцев, соответствующих требованиям интенсивных садов;
• несоблюдение качества и своевременности выполнения основных агроприемов;
• низкая обеспеченность современными фруктохранилищами;
• недостаточное развитие транспортной логистики;
• низкая динамика перехода на надежную малогабаритную специализированную технику;
• не налажен выпуск качественного садового инвентаря и необходимых материалов;
• конкуренция с импортной продукцией;
• недостаточный уровень государственной финансовой поддержки отдельных направлений.

• неблагоприятные природно-климатические условия;
• большинство существующих экстенсивных садов потеряли свой потенциал продуктивности: низкий уровень агротехники, сортимент не пользуется спросом, низкое качество плодов;
• недостаточный объем внедрения новых научных разработок в производстве;
• низкие темпы закладки современных интенсивных насаждений: сады, ягодники, маточники, питомники;
• крайне слабая механизация производственных процессов (обрезка деревьев, уборка плодов, регулирование нагрузки урожая, утилизация срезанных ветвей и др.);
• определенные сложности в реализации продукции;
• недостаточный уровень квалификации кадров;
• сложные социально-экономические условия.

1. Финансовое экономическое состояние.
2. Природно-климатические условия.
3. Социально-демографические условия.
4. Наличие современных холодильников и перерабатывающих предприятий.
5. Обеспеченность квалифицированными специалистами.
6. Компетентность и креативность руководителя.

Органическое (экологическое, биологическое) садоводство — форма ведения сада, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений. Для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками, активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений, биологических средств защиты растений, различных методов обработки почвы и т.п.

На Земле более 50 млн га используются в соответствии с принципами органического  сельского хозяйства. В Австрии 23,4% пахотных земель — органическое земледелие; в Эстонии — 19,6%; в Швеции — 19,2%.

Россия может занять от 10% до 25% мирового рынка органической продукции, благодаря природным условиям.

1. По данным Федеральной таможенной службы РФ, импорт посадочного материала плодовых и ягодных культур в 2018 г. составила 16,0 млн шт. Тогда как в Российской Федерации было произведено 24,0 млн шт.
2. Импорт посадочного материала по отношению к фактическу произведенному отечественному составил — 65,4%.
3. В 2019 г. было произведено 26 млн шт. отечественных саженцев (без винограда) или 62% от потребности, остальное — импорт.
4. В 2020 г. потребуется около 30 млн саженцев.

1. Плодоовощной факультет был организован в 1931 г. одновременно с основанием института, а в 2000 г. преобразован в плодоовощной институт им. И.В. Мичурина в составе мичуринского ГАУ.
2. Ежегодно институт выпускает около 300 специалистов для сельскохозяйственных и лесопарковых предприятий, научных и учебных заведений, предприятий перерабатывающей промышленности.
3. Организационная структура института включает 7 кафедр, 6 лабораторий; три технологических стационара, тепличный комплекс и малые предприятия.
4. В институте работает 2 академика, 15 профессоров и докторов наук, более 30 доцентов и кандидатов наук. Остепененность профессорско-преподавательского состава составляет 83%.

Мичуринский ГАУ разрабатывает проекты по закладке и возделыванию интенсивных садов, питомников и маточников, оказывает консультационные услуги по их возделыванию.

Людмила Викторовна, что Вы можете сказать о дефиците кадров?

Григорьева Л.В. Имеется много желающих заниматься садоводством и вкладывать туда средства, но нет в достаточном объеме специалистов, знающих, а главное владеющих современными технологиями. Есть специалисты, знающие технологии возделывания садов интенсивного типа, но не умеющие передать знания, чтобы они были доступны для аграриев. Агрономов-плодоводов в целом в стране выпускают по одной группе не более 5 вузов (и это на всю страну!). И в данной ситуации, я считаю, нужно больше внимания уделять курсам повышения квалификации. Именно целевой подготовки кадров, которые уже работают в производстве. В Мичуринске сейчас создана Школа фермеров Ассоциации садоводов России совместно с Мичуринским ГАУ. И на этой базе проводятся курсы обучения, в ходе которых аграрии осваивают новые технологии непосредственно на опытных полях.

Беседовала Татьяна Корнеева, специальный корреспондент «ГлавАгроном».