В Новосибирске инвестируют 50 млн рублей в выращивание сверчков

Резидент «Сколково» новосибирская компания «Энтопротеин» планирует запустить серийное производство высокобелковой муки и кормов из сверчков для поставок по России и за рубеж в 2025 году. Технология выращивания насекомых, разработанная компанией, не имеет аналогов в России, сообщил журналистам ТАСС в среду генеральный директор компании «Энтопротеин» Евгений Демидов.

Технология предполагает особые условия температуры и влажности, а также разработанный компанией корм для сверчков, которые способствуют увеличению их продуктивности. По словам Демидова, перспективность такого производства в том, что традиционное сельское хозяйство уже не способно удовлетворять потребности увеличивающего населения планеты, а насекомые могли бы заменить привычные источники белка в пищевой промышленности.

На данном этапе объем инвестиций в расширение существующего экспериментального производства оценивается в 50 млн рублей. Спрос на продукцию есть как у российских пищевых компаний, так и за рубежом.