Съедобное покрытие для огурцов разработали американские ученые
Ольга ШУЛЬГА, «ГлавАгроном»
Компания Akorn Technology разработала технологию продления срока годности огурцов – съедобное покрытие, которое может заменить одноразовую пластиковую упаковку.
Продукт Akorn Natural Advantage для длинных огурцов и болгарского перца образует естественный невидимый барьер, имитирующий защитную функцию пластика, сохраняя при этом свежесть и качество.
По словам ученых, инновационное покрытие «обладает всеми преимуществами пластиковой пленки, но не имеет никаких негативных последствий и затрат, связанных с загрязнением одноразовым пластиком».
В отличие от традиционных огурцов в пластиковой упаковке, которые часто желтеют из-за скопления этилена в упаковке, огурцы в упаковке Akorn остаются яркими, имеют насыщенный зеленый цвет и глянцевую поверхность,
Данное покрытие было выбрано для получения гранта по программе Fresh Field Catalyst Accelerator 2025, возглавляемой Фондом свежих продуктов (FFP) и Международной ассоциацией свежих продуктов (IFPA).
Продукт Akorn Natural Advantage для огурцов и перцев эффективен для сохранения хрустящей текстуры и цвета продукта, и все это без использования вредных ингредиентов, которые противоречат предпочтениям потребителей,
Пластиковая упаковка свежих фруктов и овощей не только способствует загрязнению, но и увеличивает количество пищевых отходов, ускоряя порчу продукции и вынуждая закупать ее оптом.
Исследования показывают, что продажа продукции на развес или в дышащей, компостируемой упаковке может значительно сократить как пластиковые отходы, так и порчу продовольствия. В результате отрасль быстро внедряет инновационные материалы и технологии, которые продлевают срок годности и при этом способствуют достижению экологических целей,
Запатентованные съедобные покрытия компании Akorn производятся на основе переработанных растительных материалов, не содержащих ГМО, что позволяет естественным образом продлить срок хранения и повысить качество фруктов и овощей, сократить потребность в пластиковой упаковке и помочь производителям и розничным торговцам снизить количество пищевых отходов.
Корпорация Fresh Del Monte подает в суд на фермера из Никарагуа
Аллелопатия: углубляем знания о системе «почва – растение»