Тепличная отрасль России-2023 Кооперация и общение соратников

В апреле в г. Сочи состоялся IV Всероссийский сельскохозяйственный форум-выставка «Тепличная отрасль России - 2023». В мероприятии приняли участие тепличные комбинаты и крестьянские фермерские хозяйства, агрохолдинги и семенные компании, производители удобрений и спецтехники для теплиц, представители торговых сетей и органов государственной власти. На закрытой отраслевой деловой площадке собравшиеся услышали от экспертов отрасли ответы на наиболее наболевшие вопросы.

Вице-президент Ассоциации «Теплицы России» – Андрей Васильевич Медведев и исполнительный директор Национального плодоовощного союза – Андрей Владимирович Казаков осветили вопросы современного состояния отрасли, перспектив её развития и господдержки в нынешних условиях.

Спикеры отметили, что отечественный рынок овощей закрытого грунта в последнее время растёт в самообеспеченности не так быстро, как ранее, поскольку отменили капитальные расходы организаций на закупку и ремонт оборудования, строений, помещений, так называемые «капексы». Пять лет назад именно эффективные капексы сдвинули отрасль с места (рис. 1, 2).

Рост площадей теплиц в 2023 году в России достиг 3280 га (в т.ч. 2058,8 га на светокультуре), но это не является абсолютным показателем успеха, так как многое зависит от сбора урожайности овощей с каждого метра, продаж и прибыли. Из указанной общей площади теплиц современными являются 2165 га, а 1066 га теплиц устарели и требуют реконструкции.

 По итогам 2022 года сбор овощей в зимних теплицах России достиг 1,52 млн тонн, при внутренней потребности населения страны (146 млн.) в овощах защищённого грунта 2,196 млн тонн (из расчёта 15 кг/чел.). По данным Росстата уровень самообеспеченности в 2022 году тепличным огурцом составил 95,5% (849 тыс. т), томатом – 61,4% (637 тыс. т).

В 2022 году импорт тепличных овощей по сравнению с 2021 годом снизился на 12,9%, составив 412,7 тыс. тонн на сумму $497,6 млн. Лидирующие позиции в структуре импорта тепличных овощей в Россию (томат, огурец) занимают такие государства, как Турция, Беларусь, Китай, Азербайджан, Туркменистан и Узбекистан.

Для обеспечения необходимого режима роста растений в теплицах затрачивается значительное количество электрической и тепловой энергии. Расходы на оплату энергоносителей в центральных и северных регионах России составляют 50-60% от себестоимости продукции. Около 30% российских теплиц работают круглогодично по технологии досвечивания, что приводит к аномальным скачкам цен на овощи. Большой проблемой отрасли является ежегодное увеличение энерготарифов. Сравнение роста инфляции и тарифов с оптовыми ценами на овощи защищённого грунта с 2016 г. по 2022 г. показывает рост инфляции на 40%, тарифов на электроэнергию на 30% и 20% на газ. Поэтому в структуре себестоимости производства овощей защищённого грунта наибольшую долю занимают энергозатраты (36%). Не менее значительны расходы на подготовку, смену и мотивацию персонала теплиц (рис. 3).

Говоря об импортозамещении в стране, вице-президент Ассоциации «Теплицы России» пояснил, что преуспели в отрасли только по выращиванию огурца.  А вот с остальными овощами (томатами, перцами), цветами, грибами и ягодами не так всё благополучно, поскольку на это требуется мотивация и стимулирование. Пытаются выращивать только то, что быстрее и легче всего вырастить и продать.

В несложном культивировании отечественных грибов на уровне 130 тыс. т проблемы остаются в производстве высокопродуктивного мицелия и компостов. Несмотря на подвижки в цветоводстве, цветочные гектары в теплицах составляют только 10% (192 га) и всё по причине отсутствия капексов и мотивации. Да и оснащённость цветочной теплицы намного дороже. Отечественные цветы на срезку занимают только 18% российского рынка (350 млн. шт.). Ягоды в стране практически не выращиваются.

Использование в теплицах технологий и оборудования иностранного производства накладывает свой отпечаток, особенно на СЗР и семена. Зависимость от семенного материала в защищённом грунте составляет 95%. Благодаря деятельности отечественной селекционно-семеноводческой компании «Гавриш» количество отечественных семян увеличивается.

Что касается задач по развитию отрасли тепличного овощеводства, то Ассоциация «Теплицы России» планирует увеличение к 2025 году площади теплиц до 3,4 тыс. га, рост валового производства овощей в зимних теплицах до 1,7 млн тонн, снижение доли импорта и повышение самообеспеченности населения. Особое внимание будет уделяться регионам Дальневосточного федерального округа.

Какая наиболее болезненная точка в отрасли сейчас? Как следует со слов спикеров, это меры поддержки правительства. Рапорты чиновников о кредитовании в стране реальны только на бумаге, а не на деле. Не понятно для кого в сельском хозяйстве и тепличной отрасли предусмотрено льготное краткосрочное кредитование сроком на 1 год? Намного проще всё делать через льготный лизинг. Как будет происходить дальнейшее развитие отечественного тепличного овощеводства и цветоводства зависит от чиновников, которых нужно заставлять заботиться об импортозамещении.

С 2023 года реализуется Федеральный проект «Развитие отраслей овощеводства и картофелеводства», согласно которому 24% от объёма средств будут направлены на поддержку тепличного овощеводства. Сейчас важно поддержать современные тепличные комбинаты, чтобы они не обанкротились, выступать за заключение долгосрочных контрактов между производителями овощей и торговыми сетями, что будет стабилизировать рыночные цены и вводить на рынок более предпочтительные эксклюзивные сорта томатов и огурцов. 

Генеральный директор исследовательской компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова подтвердила, что тепличное овощеводство является самой быстро развивающейся отраслью АПК.

Валовой сбор тепличных огурцов и томатов в товарном производстве и производство их на душу населения по округам РФ соответственно следующее: Центральный ФО – 8,4 кг огурцов и 6,6 кг томатов, Приволжский ФО – 7,3 и 2,7 кг, Уральский ФО – 5,8 и 2,1 кг, Северо-Кавказский ФО – 5,6 и 14,5 кг, Южный ФО –5,7 и 7,3 кг, Сибирский ФО – 4,0 кг огурцов и 1,1 кг томатов.

Лидерами сбора тепличных томатов являются Ставропольский и Краснодарский край, Липецкая и Московская области, Чеченская республика. Производство тепличных огурцов распределено более равномерное и среди лидеров сбора огурцов выделяются Липецкая, Московская, Волгоградская и Новосибирская области, Башкортостан, Татарстан и Краснодарский край. Экспортируют огурцы в другие регионы также Липецкая, Московская и Волгоградская области, Мордовия. Экспортом томатов в другие области выделяются Ставропольский и Краснодарский край, Липецкая и Калужская области. Многие овощи по областям транспортируют сами торговые сети.

Заместитель председателя совета директоров НПО «Лит» – Евгений Олегович Лысый затронул практический вопрос работы предприятий защищённого грунта, касающийся технологии эффективного обеззараживания ультрафиолетом используемой в теплицах воды.

Докладчик рассказал о принципе работы установок для теплиц, подчеркнув важность подтверждения необходимой УФ-дозы от 25 до 250 мДж/см², обеспечение которой гарантирует только проведение биотестирования УФ-установки.

Генеральный директор ООО «Рустарк» – Роман Козырев представил новый быстродействующий контактный биоинсектицид и акарицид физического способа действия на базе полисахаридов растительного происхождения с возможностью применения в период вегетации и плодоношения (Асфицид Био®), который находится на финальной стадии регистрации.  

Препарат безвреден для растений, плодов и потребителей сельскохозяйственной продукции. Он предназначен для защиты растений от тепличной белокрылки, тлей, табачного трипса и паутинного клеща. Препарат обеспечивает высокий уровень контроля над численностью насекомых в течение 1-2 ч после применения и с учетом цикла размножения вредителей повторно распыляется с интервалом 3-7 суток. В зависимости от кратности обработок, вредного объекта и сельскохозяйственной культуры в условиях открытого и закрытого грунта биологическая эффективность биоинсектицида составила 80-100%.

Проектный менеджер и руководитель направления «Растениеводство» Agrotech Hub Фонда «Сколково» – Софья Ромащенко пояснила, что для участников Фонда предусмотрено большое количество налоговых и таможенных льгот, а также различных мер поддержки: от помощи в привлечении инвестиций до поддержки во взаимодействии с госорганами. Спикер осветила предоставляемые преимущества для партнеров Фонда и различные программы: грантовая поддержка участников «Сколково», программа «доращивания» технологий, программа «Возмещение инвестиций физических лиц».

Директор по маркетингу ООО «Торговый дом «Мое Лето», канд. экономических наук Виктория Бурматова заметила, что в 2022 году продажи овощей и фруктов в розничных сетях ускорились. По наиболее востребованных покупателями томатов, яблок, картофеля и капусты динамика осталась положительной, несмотря на рост цен, что во многом обусловлено их широким потреблением.

Виктория Бурматова показала успешные маркетинговые приемы 2023 года и озвучила потребительские тренды, согласно которым ассортимент категории FRESH определяет выбор потребителями торговой сети, а поведение покупателя определяется желанием сбежать от реальности, он ищет ресурсы для снижения тревожности – максимальную прозрачность информации о бренде, устойчивое развитие упаковки, продуктов, потребления.

Как развивается взаимодействие торговой сети и тепличных хозяйств? За последние 3 года тепличная категория обеспечивает стабильный рост в килограммах и рублях за счет изменения товарного микса, считают представители розничной торговли. Текущие покупательские предпочтения определяют активное развитие дополнительного ассортимента в сети. Помимо привычных позиций томатов разных цветов и форм, салатов, перца и баклажан торговля заинтересована в дальнейшем развитии ассортимента, включая ягоды и горшечные растения.

Какие потребности в тепличных томатах и огурцах еще не закрыты в торговых сетях? К примеру, дефицит в категории сладких черри с Брикс 8+ составляет 67% от ёмкости рынка (40 тыс. тонн). Потребность рынка в томатах «коктейльного» калибра с Брикс 7+ по оценкам семенных компаний составляет 8-12 тыс. тонн с дефицитом 50-60%. Одновременно с этим происходит смещение потребительского спроса. Спрос на красный круглый томат сильно снижается по причине отсутствия вкуса и натуральности. При выборе томатов цена отходит на второй план, а спросом пользуются вкусные томаты. Для удовлетворения спроса торговая сеть готова к долгосрочным партнерствам с производителями с различными опциями, включая трехсторонние соглашения с участием крупной семенной компании.

Подготовила канд. с.-х. наук Галина Сафроновская