Основные принципы защиты и листового питания интенсивного сада

Сады интенсивного типа постепенно вытесняют классическое садоводство в России, становятся популярным направлением развития плодовой индустрии. Юлиан Сметанкэ — руководитель отдела агросопровождения «Сады Ставрополья», ведущий специалист в садоводстве поделился своим опытом развития и ведения интенсивного садоводства в условиях России, рассказал об основных принципах комплексной защиты и листового питания интенсивного сада, ошибках, которые нежелательно допускать, если на кону — желание не только получить урожай, но и сохранить здоровье плодовых деревьев.

Вебинар с Юлианом Сметанкэ был организован специалистом по внекорневому питанию, директором по развитию ООО «Полидон Агро» — Даниилом Белевинским.

Юлиан Сметанкэ начал свою карьеру в садоводстве еще 13 лет назад в Италии, в крупном питомнике плодовых деревьев.

Специалист уже в самом начале своей карьеры в России обратил внимание, что здесь совершенно другая технология выращивания саженцев, технология защиты и уход за плодовыми деревьями.

Отталкиваясь от имеющегося опыта, с целью достижения максимальных результатов именно в реалиях российского климата эксперт разработал специальный технологический план, каждый этап которого, по словам специалиста, обязателен к исполнению, если хочется добиться в выращивании интенсивного сада действительно значимых результатов.

План действий, по мнению практика, нужен абсолютно каждому агроному и каждому управляющему сада. И начинать его необходимо именно с технологических карт.

Техкарта формулируется по разному и может быть узкой, где все мероприятия по уходу и защите будут разбиты по неделям, месяцам, кварталам, либо расширенная — содержащаяся план действий на каждый день. 

Первоочередно эксперт рекомендует начинать с годового плана. К примеру, если сезон начинается с нового года, то изначально в план необходимо включать мероприятия по обрезке плодовых деревьев, химические работы по борьбе с болезнями и вредителями.

Схема защиты должна быть максимально подробной. Это необходимо для того, чтобы агроном понимал, какие защитные мероприятия у него идут первоочередно и какие СЗР ему необходимы на каждом конкретном этапе. На основании имеющейся схемы защиты можно заключать договора на приобретение средств защиты растений, проводить анализ их применения, рассчитывать дозировку и т.д.

Эксперт из личного опыта рассказал о своих технологических картах, которые постоянно им составляются. В начале года разрабатывается приблизительный план, претерпевающий корректировку в зависимости от нескольких факторов:

• погодные условия;
• начало этапа набухания почек.

Как только этап набухания почек наступил — эксперт составляет технологический план на каждый день недели. 

Обязательно учитывается технический потенциал: наличие техники для обработки растений и ее задействование в работе.

Имея на руках рабочую техническую карту, агроном может рассчитать количество персонала, который необходимо помесячно задействовать в работах по обработке и уходу.

Немаловажное значение следует уделять источнику воды для полива плодовых насаждений. Именно от ее температуры во многом зависит эффективность действия препаратов.

Эксперт рекомендует брать воду для полива либо обработки сада из искусственного накопителя, к примеру, озера, либо отстоявшуюся воду из специально сделанных для нее резервуаров.

Почему воду из природных источников (реки, скважины) лучше не брать для полива?

Вода из рек, скважин чрезмерно холодная и не подходит для полива. Важно понимать, что именно от температуры воды во многом зависит созревание плодов, их форма.

Интенсивное садоводство пришло в Россию из-за границы. Практически во всех садах интенсивного типа в Европе предусмотрены специальные накопители для пресной воды, причем это именно искусственные накопители, т.к. в Европе дефицит с природными озерами.

Специалист настоятельно рекомендует обращать внимание на технику, которая используется для обработки насаждений. По мнению практика, даже на самые дешевые опрыскиватели следует устанавливать компьютеры. Это требуется для более точного вылива. К примеру, для садов — эта цифра варьируется от 250 л до 1 т на га.

При отсутствии компьютера можно точно рассчитать объем жидкости для опрыскивания. Достаточно знать диаметр форсунок на опрыскивателе и отрегулировать скорость движения трактора.

Компьютеризированная система контроля не дает возможности механизатору превысить предельно допустимую скорость движения в процессе обработки сада. Любое превышение будет сопровождаться звуковым сигналом. Таким образом, модернизация опрыскивателей компьютерами очень выгодна для хозяйств и окупается достаточно быстро. В первую очередь: качественная обработка, отсутствующий перелив средства, т.е. его экономичный расход. В обязательном порядке следует проводить настройку опрыскивателя в зависимости от возраста плодовых насаждений и их высоты.

1. Минимум в 250 литров может использоваться для обработки молодого сада, когда о большом листовом аппарате речи еще не идет.
2. С 3-4 года, когда деревья в высоту достигают трех метров, рекомендуется использовать не менее 500 литров фунгицидов. 
3. В начале сезона (по весне) эксперт рекомендует проводить обработку с наибольшим количеством фунгицида — 800-1000 л/га, постепенно снижая этот номинал.

Быстрая обработка с минимально допустимым объемом инсектицидов не обладает той эффективностью, которую можно достичь, если работать с объемом от 500 до 1000 л/га. При этом использовать надо рассекатели для полноценной обработки насаждений. Особенно это касается борьбы с такими вредителями как плодожорка либо клещ.

1. Рассекатель применяется в том случае, если идет работа с контактными препаратами.
2. Пеногаситель необходим для обработки насаждений серосодержащими препаратами либо средствами, в составе которых есть микроэлементы.
3. рН корректор. Показатель воды (рН) в идеале должен изменяться в начале каждой обработки. Хотя большинство аграриев выполняют измерение рН исключительно в начале сезона. И это в корне неправильно.

Зная рН, можно подобрать концентрацию корректора чтобы снизить показатель до 6,2-6,0. К тому же благодаря соблюдению рН можно добиться максимальной рабочей эффективности используемых для обработки препаратов. Вода из скважины проверяется минимум 2-3 раза за сезон, воду из реки проверяют чаще.

Самое главное в системе защиты интенсивного сада — это регулярное наблюдение за плодовыми насаждениями. При постоянном наблюдении можно избежать массы проблем, связанных с заселением растений вредителями, не пропустить начальную стадию развития болезней и т.д.

Работа на опережение. Проще проводить детальный осмотр и анализ, чтобы предупредить развитие болезней, чем впоследствии принимать экстренные меры по спасению деревьев. Для опережающей работы лучше всего подходят феромонные ловушки — важный этап в системе защиты интенсивного сада. Их установка необходима для эффективной оценки, мониторинга вредителей.

Особой разницы в марке и производителе СЗР нет. Если препарат зарегистрирован именно в садоводстве, его можно использовать. А вот его эффективность зависит от условий, которые должны соблюдаться агрономами.

Ответил практик и на вопрос, касающийся использования аналогов (препаратов дженериков), отличающихся более низкой стоимостью, но в большей степени предназначенных для овощеводства.

До этого периода лучше использовать только препараты, зарегистрированные в садоводстве, соблюдать кратность применения зарегистрированных препаратов, оценивать развитие и фенофазы.

Основной акцент в этой фенофазе делается на использование минеральных масел и метосодержащих препаратов.

В самом начале сезона, несмотря на отсутствие листового препарата дерево, независимо от года посадки, должно быть полностью обработано, чтобы препарат начал свою работу. Именно в этот период следует максимально использовать рабочую жидкость на гектар.

Требуется четкая, своевременная работа с препаратами. Наиболее частой проблемой в садоводстве на этой фенофазе является мучнистая роса. В период распускания почек допускается совмещение фунгицидов и инсектицидов. Стимулировать цветение можно за счет применения аминокислот и комплекса хелатных элементов.

Самый подходящий период для развития болезней (парша, альтернариоз, мучнистая роса и т.д.). Основной принцип использования фунгицидов — это должны быть «контактники», особенно при отсутствии осадков.

Для улучшения цветения эксперт рекомендует применять бор и цинк.

Монопрепараты или комплекс с аминокислотами?

Все, что связано с аминокислотами — применять в начале сезона, допускается в середине сезона. Однако, в конце сезона, когда уже идут подготовительные работы на зиму, фиксируются перепады температуры, влага, осадки, аминокислоты применять нежелательно.

Основа всех обработок независимо от фенофаз — 5-6 препаратов, которые следует применять. В основном это фунгициды, чуть меньшая доля инсектицидов. При этом необходимо чередовать применение препаратов в зависимости от того, какую кратность применения рекомендует именно производитель.

Следует чередовать препараты, чтобы не произошло привыкания к определенным из них. Обычно производитель препарата дает минимальную и максимальную дозировки, что следует учитывать при обработке. Эксперт рекомендует выбирать «золотую середину», особенно в период данной фенофазы.

Максимальная доза дается в непогоду, в период осадков и повышенной влажности, когда риск появления болезней слишком высокий. В сухую погоду летом, когда вероятность появления разных болезней, особенно связанных с паршой, минимальна, можно использовать любой препарат в минимальной его дозировке. Тоже самое касается обработки против вредителей: в начале сезона — обработка в максимальной дозе, затем — в минимально возможной концентрации.

Акцент в эти две фенофазы делается именно на дозирование препаратов. Особое внимание уделяется улучшению формирования плодов. Здесь очень хорошо показывает себя именно бор. Мнение, что его следует применять только в конце сезона — в корне ошибочное. Бор следует использовать в начале цветения и вплоть до его окончания, чтобы в итоге получить красивые без деформирования плоды.

Важна кратность и очередность обработки. Требуется обязательная установка антиградовых сеток, которые помимо своей основной функции (защита от града), создают тень над деревьями, минимизируют воздействие ветра на насаждения.

Как отмечает специалист, антиградовая сетка является хорошей профилактикой бактериального ожога, препятствует его распространению.

На этой фазе делается акцент на обработке хлорпирифосом, это уже более жесткий препарат, эффективно справляющийся с той же листоверткой.

Хорошую эффективность в борьбе с вредителями продемонстрировал препарат Каптан. Дополнительно он выполняет роль антисептика, особенно в случае, если плоды были повреждены градом. Каптан рекомендовано применять летом и по осени, когда идет опадание листвы. Также для повышения эффективности можно сделать комплекс из разных групп препаратов инсектицидной группы.

В период формирования и увеличения размера плодов акцент необходимо делать на количестве обработок. Можно не использовать какую-то формулу, а проводить обработку именно по мере необходимости.

Особое внимание на данной фенофазе следует уделять листовым подкормкам. Уже на этапе формирования плодов важно позаботиться о достаточном поступлении деревьям кальция. Если этого микроэлемента будет недостаточно, в перспективе возникнут проблемы с хранением плодов. Обработки кальцием проводятся 4-6 раз за сезон. Последняя обработка выполняется за неделю до сбора плодов. Для повышения эффективности обработки кальцием трижды за сезон необходимо проводить листовую диагностику: сразу после цветения, в середине лета и в конце.

Листовая диагностика требуется для определения содержания микро- и макроэлементов, чтобы у садовода была возможность скорректировать кратность подкормки и объем действующих веществ.

На этом этапе важно сделать акцент на чередовании фунгицидов и инсектицидов. Причем не только из одного класса, но и из разных классов и категорий. Акцент в данной фенофазе делается опять на кальций. Особенно это касается сортов, плоды которых длительного хранения. На яблонях сорта Гала можно уменьшить количество обработок кальцием, т.к. сорт раннеспелый и он не рассчитан на длительное хранение (продукция максимально быстро реализуется в торговых сетях).

Плодовые насаждения обрабатываются препаратом Тиофанат метил (Топсин М). Обработка выполняется осенью, во время и после уборки плодов. Очередность обработки следующая: сразу вносится Топсин, затем Каптан.

В течение осени обработка по такой схеме повторяется трижды. Препараты хорошо работают при чуть заниженных температурах. Рассчитаны на паршу и мучнистую росу. Основное свойство — заживление ран.

Используется все тот же Каптан. Кратность его применения — трижды за сезон: в начале листопада, в середине и по его окончанию.

Работа в интенсивном саду должна выстраивается по принципу «действовать на опережение». Любую болезнь и вредителя проще предупредить и начинать целенаправленную борьбу, чем впоследствии решать вопрос о выкорчевке больных насаждений и последовавших после этого дополнительных финансовых расходах. Какого-либо минимального и максимального количества обработок в интенсивном саду не существует — работа выполняется в зависимости от ситуации, с учетом плана, фенофазы, с оглядкой на основной принцип опережения. 

Допускается совмещение СЗР и листовых удобрений, а вот СЗР и биостимуляторы следует применять исключительно отдельно друг от друга. 

Отказаться от использования химических СЗР при работе в интенсивном саду невозможно. Упор делается на сохранение плодовых насаждений, их здоровье, а также формирование красивых и качественных плодов. Без применения СЗР атаки плодожорок, листоверток неминуемы.

Заменить полностью «химию» на микробиологию (даже очень качественную) нельзя. Интенсивный сад не терпит медленной работы, характерной для биопрепаратов. Как отметил практик, в защите интенсивного сада «времени на раскачку нет».