В России может снизиться урожай ржи

06.10.2023

327

Ржаной хлеб в России может стать редкостью

В Союзе мукомольных и крупяных предприятий РФ прогнозируют, что в этом году Россия может снизить урожай ржи до 1,8 млн тонн, сообщает Интерфакс.

Президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко заявил на брифинге, что снижение урожая ржи в 2023 году до отметки 1,8 млн тонн может привести к тому, что ржаной хлеб станет в нашей стране редкостью.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет – я использую такой термин – псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья».

Игорь Свириденко - президент Союза мукомольных и крупяных предприятий

Кроме того, президент Союза отметил, что из 1,8 млн тонн предполагаемого урожая ржи 59% – это рожь третьего класса. По его словам, с точки зрения технологических требований мукомолья такие показатели качества «нехороши».

«Рожь выпала из поля зрения государственных органов, потому что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной», – считает Игорь Свириденко.

Как передает «Интерфакс», глава комиссии Торгово-промышленной палаты по АПК академик РАН Петр Чекмарев на конференции «Мельница-2023» заявил, что у России есть все шансы остаться в 2024 году без ржи, потому что сельхозпроизводители не будут заниматься этим зерном из-за цены.

«Сегодня рожь по 5 тысяч рублей за тонну – это ни в какие рамки не входит. Если цена не поднимется до 10 тысяч рублей за тонну, то на следующий год, если встретимся, вы скажете, что и за 15 тысяч рублей не можем купить рожь. Этот год будет провальный. Все хотят дешево, это понятно, но нужна сбалансированность в цене».

Петр Чекмарев - глава комиссии Торгово-промышленной палаты по АПК