Рекордный урожай сои в Красноярском крае собрали в 2023 году

Аграрии Красноярского края за 2023 год собрали сои почти вдвое больше, чем в 2022 году. Об этом сообщает Минсельхоз Красноярского края.

В итоге урожай 2023 года оказался рекордным – 7 330 тонн соевых бобов. По сравнению с 2014 годом валовой сбор вырос в 41 раз.

Напомним, что соя – это полноценный белок, имеющий все незаменимые аминокислоты. Продукты из сои сохраняют кальций в костях, повышая их плотность. Соевый лецитин используется в кондитерском производстве и косметологии. Из сои получают корма для животных. Соевые продукты содержат много пищевой диетической клетчатки.

При этом соя является практически безотходным продуктом. Утилизация составляет около 5%.