Погодные аномалии неблагоприятно скажутся на урожае винограда в Крыму и качестве вин

В этом году в Крыму ожидается снижение урожайности винограда из-за температурных аномалий в виде возвратных заморозков весной и аномальной засухи в летний период. Кроме того, погодные колебания негативно повлияют и на качество вин и шампанских, изготовленных из этого урожая, сообщает ТАСС со ссылкой на региональный Минсельхоз.

Погодные условия напрямую влияют на качество винодельческой продукции, в частности аномально высокие температуры в начале лета 2024 года при отсутствии осадков замедлили все процессы роста виноградной лозы, вес гроздей из-за отсутствия влаги уменьшился. Вместе с тем, высокая температура и стабильно жаркая погода снижают уровень эпифитотийности на винограднике и минимизируют рост грибковых заболеваний.

Высокая температура во время формирования урожая в конце лета и начале осени также оказывает влияние на органолептическое и физико-химическое свойство ягод, то есть влияет на их окрас и способствует накоплению более высокого содержания сахаров, а также способствует хорошему вызреванию лозы.

По данным Крымстата, валовой сбор винограда урожая 2023 года составил 115,22 тыс. тонн. На сегодняшний день в республике собрано: столового винограда – 1,36 тыс. тонн с площади 0,54 тыс. га, технического – 89,9 тыс. тонн с площади 14,47 тыс. га. Уборка винограда урожая 2024 года началась со второй декады августа, ее планируют завершить в декабре.