Пензенские ученые выводят специальный сорт картофеля для чипсов

В 2024 году ученые научного центра селекции семенного картофеля Пензенского ГАУ подали заявку на патент сорта картофеля ПРИОРИТЕТ. По словам специалистов, сорт имеет хорошие технологические показатели и может быть пригоден для переработки – картофеля фри, чипсов и других продуктов, сообщают АиФ.

Для производства данной продукции требуются специальные сорта картофеля с высокой концентрацией сухого вещества в клубнях, высокой урожайностью, низким содержанием свободных сахаров, которые не позволяют картофелю прожариваться до черного цвета, отметили ученые. Сорт ПРИОРИТЕТ отвечает всем указанным характеристикам.

Если сортоиспытания завершатся успешно, то ПРИОРИТЕТ будет допущен к выращиванию в Средневолжском регионе, Саратовской, Волгоградской области, Ставропольском и Краснодарском крае. Сорт обладает высокой устойчивостью к засухе и дефицицу влаги.

Отметим, что сорт ПРИОРИТЕТ – не единственный. Около 400 подобных гибридов было создано в условиях 2023 года и порядка 200 – в условиях 2024. Другие сорта будут оцениваться в полевых условиях уже в 2025-м. Каждый год ученые получают новый семенной материал и отбирают лучшие образцы для дальнейшего размножения. Работа ведется в течение нескольких лет.