Мировое потребление зерновых достигнет рекорда – Игорь Шпаков

В ходе 18-й Зимней зерновой конференции участники традиционно подводят итоги года и обсуждают текущее состояние зернового рынка, а также делают первые прогнозы цен на зерно в предстоящем сезоне. Игорь Витальевич Шпаков, консультант Отделения ФАО для связи с РФ (Москва), рассказал в своем докладе «Мировой рынок зерновых и глобальная продовольственная безопасность: оценка тенденций и перспектив», как зерновые рынки реагируют на внешние факторы, что сейчас происходит в мире: урожайность, цены, на какие культуры делают ставки. Об этом информирует Telegram-канал Форум Зерно Сибири и Зимняя зерновая конференция.

По данным ФАО, число голодающих на планете составляет около 730 млн человек, но к 2030 году ожидается уменьшение до 582 млн человек. За последние 20 лет доля основных пищевых продуктов – производные зерновых и корнеклубни - снижается. До 15% в 2022 году выросла доля продуктов животного происхождения (в 2000 году – 12,2%), а также содержание в рационе жиров и масел.