Химический состав сахарной свеклы урожая 2024 года изучают в Курском ФАНЦ

Специалисты ФГБНУ «Курский ФАНЦ» изучают химический состав сахарной свеклы урожая 2024 года. Уже проведены испытания корнеплодов, выращенных в Курской и Воронежской областях. В настоящее время сотрудники приступили к испытаниям сахарной свеклы из Орловской области, выращенной в ООО «Дубовицкое» – опытном хозяйстве АО «Щелково-Агрохим». Подробностями поделилась пресс-служба учреждения.

В орловском хозяйстве ежегодно проводятся испытания различных гибридов сахарной свеклы и технологий их возделывания. Погодные условия этого года позволили провести уборку в более поздний период, когда свекла достигла своего наивысшего потенциала по урожайности и сахаристости.

Это позволит ООО «Дубовицкое» определить технологически адекватные гибриды, наиболее приемлемые варианты агротехнических приемов возделывания.

По словам ученых, проведение испытаний станет хорошей возможностью получить дополнительные данные, которые будут использованы в рамках выполнения госзадания.

Так, за период 2019-2023 гг. были получены репрезентативные показатели 151 образца сахарной свеклы, выращенной в Курской, Белгородской, Воронежской, Тамбовской, Орловской областях, что позволило установить их референтные значения и ранжировать по технологическому качеству. В текущем году планируется пополнить эту базу данными еще для 20 образцов.

Предварительные результаты показывают, что

• сахаристость исследованной сахарной свеклы в областях ЦЧР составляет 17,29…19,36 %,
• содержание редуцирующих веществ 0,08…0,11 %,
• калия – 3,62..5,54 ммоль/100 г,
• натрия – 0,72…1,73 ммоль/100 г,
• α-аминного азота – 1,40…2,88 ммоль/100 г,
• золы – 0,52…0,63 %;
• чистота свекловичного сока находится в пределах 89,6…91,3 %.