Производство картофеля — западноевропейский опыт

Сегодня Бельгия является крупнейшим в мире экспортером замороженных картофельных продуктов, поступающих в более чем 150 стран мира. За последние 10 лет на этом рынке Бельгия обошла Нидерланды и Канаду. 

Прослушать полную аудиоверсию этой статьи

В 1990 году было переработано около 500 тыс. тонн бельгийского картофеля. 28 лет спустя этот сектор увеличился на 1000 % и в 2018 году превысил отметку в 5 млн т переработанного картофеля. Также за минувшее десятилетие площадь картофеля в Бельгии увеличилась на 28,3 %: с 72 тыс. 723 га в 2009 году до 93 тыс. 331 га в 2018 году, 90 % из них отдано под столовый картофель (таблица).  

Это самый высокий показатель среди соседних европейских стран, сопоставимый лишь с Францией (25,5 %). Всего в 28 государствах-членах ЕС картофель выращивается на площади 1,7 млн га, или 1,6 % обрабатываемых сельскохозяйственных угодий. В Бельгии и Нидерландах доля площадей картофеля значительно выше ‒ 11 и 16 % соответственно. В 2018 году было собрано 52 млн тонн картофеля, что на 37 % меньше, чем в 2000 году. Площадь картофеля в ЕС также сокращается.

В число картофелеводческих лидеров Европы не попала Польша. Хотя эта страна является крупнейшей картофельной зоной в Европейском союзе, но из-за более низких урожаев и разрозненной работы мелких производителей Польша пока не достигает самого высокого производства в Европе. То же относится и к Румынии. В 2016 году весь Европейский Союз насчитывал почти 1,5 млн агрохолдингов, которые занимаются выращиванием картофеля. С 40 % в Румынии и 25 % в Польше, эти две страны составляют 2/3 европейских производителей. 

Однако 90 % всех европейских производителей выращивают картофель на площади менее 1 га. Следовательно, эти 90 % производителей составляют не более 14,8 % от общей площади культуры в Европе. Средний румынский производитель картофеля выращивает всего 0,2 га картофеля, а его польский коллега ‒ не более 0,8 га. Между тем, в этих странах продолжает развиваться группа очень крупных промышленных и сельскохозяйственных холдингов. 

К слову, в 2016 году всего только 2,2 % европейских производителей картофеля имели площадь для выращивания культуры, превышающую 10 гектаров. Самый «крупный» производитель картофеля ‒ Дания (средняя площадь картофельного поля 26,1 га). Его голландские и британские коллеги делят второе место - по 16,5 га.

PotatoEurope — триумф технологий на практике

Основной площадкой для обмена опытом в выращивании, производстве и переработке картофеля, а также проведению деловых встреч в западноевропейском регионе является крупнейшая специализированная выставка PotatoEurope, которая 4-6 сентября состоялась в центре европейской зоны картофелеводства ‒ бельгийском Каине. Увидеть все современные технологии для картофелеводства в одном месте приехали более 10 тыс. специалистов со всего мира. Выросло и количество иностранных посетителей, которые представляли не менее 40 стран.

По сравнению с предыдущим визитом PotatoEurope в Бельгию (2015 г.), организаторы отмечают повышение интереса к форуму. Число экспонентов выросло с 193 до 225 из 17 разных стран, которые представили свои новинки в области картофелеводства: сорта, удобрения, средства защиты растений, машины и оборудование для производства и хранения продукции, а также сам технологический процесс возделывания картофеля.

Практическая часть ‒ традиционный элемент выставки. В этом году в рамках форума прошли демопосадки селекционных новинок сортов культуры 8 компаний с демонстрацией работы техники на поле. Посетители выставки могли увидеть в действии 5 линий хранения картофеля от различных западноевропейских сельскохозяйственных компаний.

Так, участие компании Case IH / Steyr обогатило выставку технологиями будущего: одно из производственных полей было обработано с помощью приборов точного земледелия. Разные способы посадки, внесение удобрений и средств защиты растений выполнялись на основе данных, предоставляемых беспилотниками, спутниками, всевозможными датчиками, сканированием почвы и картами полей. Результаты участники выставки могли сравнить с соседним полем, обработанным по традиционной технологии выращивания культуры.

Европейский картофель: высокие стандарты и специализированная техника

Высокая цена на землю заставляет европейских картофелеводов изобретать все новые способы, как собрать и сохранить весь урожай картофеля. Наиболее интересные решения  европейские фермеры быстро берут на вооружение. Примером тому ‒ разработки для повышения сохранности картофеля в хранилище. Так, вся Европа моет и дезинфицирует контейнеры перед закладкой в них продукции на хранение. Таким образом устраняется потенциальный источник распространения инфекции. Эта технология заслуживает внимания и российских хозяйств.

Еще одно полезное изобретение голландцев ‒ беспроводная электронная «картошка» для сбора информации, анализа и контроля условий хранения продукции. В хранилище всегда есть «слепые» зоны, особенно когда картофель хранится навалом. Фермер раскладывает эти маленькие датчики в любых местах среди картофеля и знает, в каком состоянии его урожай. Эта технология уже нашла свое применение у польских фермеров.

Интерес у российских агрономов, определенно, могут вызвать разбрасыватели удобрений от немецкой фирмы RAUCH, которые могут работать через GPS. Без этих технологий уже не представляют свою работу крупные европейские производители картофеля. При внесении удобрений самое важное технологическое правило ‒ равномерность распределения. И в этих машинах данный показатель доведен до совершенства. Положение выпускного отверстия корректируется автоматически каждую секунду, в соответствии с моментом, измеряемом на каждом рабочем диске. Растения получают одинаковую оптимальную дозу, экономятся дорогие удобрения и снижаются экологические риски. 

Кстати, в Беларуси уже оценили перспективность разработки: разбрасыватель минеральных удобрений RAUCH TWS 85.1 взяли на вооружение в ООО «Беларускалий-Агро», предназначенный для работы на больших площадях. Этот агрегат сочетает в себе максимальную вместимость (более 8 тыс. литров) и отличается высокой точностью внесения гранулированных и кристаллических удобрений. Концепция TWS 85.1 основана на комбинации разбрасывателя удобрений и транспортной тележки с кузовом большого объема. Вес загруженного агрегата равномерно распределяется по осям. Такая конструкция позволяет сократить количество переездов с поля на склад, где хранятся удобрения, и обратно.

Или возьмем, к примеру, еще одну разработку для хранилищ ‒ туманную пушку для распыления разных препаратов в виде аэрозолей в период хранения продукции. Ее можно применять через специальные отверстия в дверях и не открывать лишний раз хранилище. Этот аэрозольный агрегат голландской компании Frasn Veugen для распыления противомикробных препаратов называется Synofog. Система саморегулирующейся подачи жидкости предотвращает капание и автоматически отключается при пустом баке. Удобное управление осуществляется через соединение WiFi по смартфону.

Заменить монотонный труд работников при сортировке картофеля в европейских хозяйствах призваны технологии оптической сортировки. Они позволяют очень точно сортировать клубни картофеля, луковицы и другую продукцию по диаметру, длине, форме и видимым дефектам, таким как трещины, неровности, повреждения, отделять камни и комья земли, устраняя «человеческий фактор». Пока клубни, вращаясь, направляются вперед по роликовым дорожкам, камеры высокого разрешения их просматривают со всех сторон, система моментально оценивает по настроенным критериям и направляет продукцию в нужное направление. Правда, такая технология ‒ дорогое удовольствие, которое обойдется примерно в 300-400 тысяч евро.

А картофелесажалка Miedema Structural 4000 производства Нидерландов уже начала завоевывать свою популярность у российских фермеров. Этот агрегат тросового типа быстро и максимально точно высаживает семенной картофель с возможностью внесения удобрений. Miedema Structural 4000 обеспечивает равномерное расстояние между клубнями в рядке независимо от их размера. А это значит, что аграрии могут использовать разнокалиберные семена и при этом получать выровненные посадки. Так фермер экономит на семенах, так как на рынке некалиброванный посадочный материал стоит гораздо дешевле, иногда в 10 раз. Кроме того, машина высаживает пророщенный картофель, не повреждая ростки.

Новаторская идея фронтальной уборки реализована в конструкции самоходного 4-рядного комбайна Dewulf Kwatro (Бельгия, Нидерланды, Румыния). Машина сначала выкапывает картофель, а уже потом «наступает» на почву колесами. Такая уникальная конструкция предотвращает переуплотнение почвы при уборке, минимизирует количество земли, которые попадают в урожай. Гусеницы шириной 900 мм вместо колес и дополнительное сверхширокое (120 см) заднее колесо обеспечивают высокую маневренность и минимальное уплотнение почвы ‒ в загруженном состоянии нагрузка на почву не превышает 1 кг на квадратный сантиметр. Поэтому уборка может продолжаться даже в очень влажных условиях. Благодаря максимальному углу поворота заднего колеса в 60° комбайн сохраняет маневренность даже на маленьких участках. Стоит отметить и большой бункер ‒ 15 тонн.

Четырехрядный самоходный картофелеуборочный комбайн Grimme Ventor 4150 (Дания), получил награду «Машина года» и серебряную медаль DLG за инновационную концепцию уборки урожая. Это первый комбайн, который воплощает принцип работы SE в 4-рядных самоходных комбайнах с допуском к движению по общим дорогам, а его производительность в два раза выше по сравнению с 2-рядным SE. Эта машина интересна еще и тем, что передвигается по смещенным колеям (так называемый бережный ход). Это обеспечивает проход по всей поверхности поля на колесах большого размера с минимальной частотой перекатов. 

Селекционные достижения и… предостережения

В области выведения новых сортов картофеля сегодня лидируют немецкие селекционеры. К примеру, картофель Гала уже завоевал популярность на постсоветском пространстве, наряду с получившими признание Адреттой, Каратопом и Спринтом. Это один из раннеспелых сортов, наиболее подходящий для выращивания в средней полосе. Он не имеет жестких сроков посадки, неприхотлив в уходе. Сорт радует высокими показателями урожайности: в среднем 20 клубней с куста. Гала — сорт долгого хранения, устойчивый к различным болезням и произрастает на любых почвах. Из недостатков сорта специалисты отмечают разве что плохую устойчивость к ризоктониозу. 

По материалам журнала «Наше сельское хозяйство», сентябрь 2019 г.