Картофелю посвящается…

Еще два века тому назад против выращивания картофеля повсеместно в Российской империи вспыхивали массовые крестьянские бунты, а сегодня эта культура стала одной из основных составляющих продуктовой безопасности целой страны. Редакция «ГлавАгроном» этой статьей отдает дань уважения картофелю как одной из важнейших возделываемых сельхозкультур в российском АПК. Предлагаем нашим читателям вспомнить увлекательную историю этого клубня и то наследие, которое картофель оставил в мировой культуре и самосознании людей.

Свое путешествие картофель начал с Южной Америки. Там до сих пор растёт дикий картофель. Но уже несколько десятков тысячелетий южноамериканские индейцы выращивают домашний картофель. Именно оттуда картофель начал своё путешествие по миру.

Первые упоминания о картофеле встречаются в испанских документах, описывающих завоевание Нового Королевства Гранада (это территории Колумбии и Венесуэлы) у Гонсало Хименеса де Кесады в 1539 г., Хуана де Кастельяноса в 1540 г., Паскуаля де Андагойя в 1540 г., Фернандеса де Овьедо в 1545 г.

В 1580 г. монах Иероним Кардан привез первые клубни этого овоща в Европу. Однако практически до конца XVIII века европейцы всячески избегали картофеля, даже в самые голодные годы, считая совершенно непригодным в пищу и вызывающим неизлечимые болезни, такие как проказа.

Интересно, что в Северную Америку картофель попал позже, чем в Европу. Это случилось в 1621 г. Нантинель Батлер, губернатор Бермудских островов отправил Фрэнсису Вайатту, губернатору Вирджинии в подарок груз картофеля.

А в России первым вкусить блюдо из неизведанного овоща осмелился Петр I. Ему понравился вкус этого корнеплода и он сразу решил, что картофель — прекрасный продукт, который поможет прокормить население России. Поэтому он привёз картофель в Россию и разослал его губернаторам для выращивания. Те и вырастили в горшках. Посмотрели на ягоды картофеля, попробовали — невкусно. Повозмущались между собой причудами правителя и забыли об этом. Более 100 лет прошло, прежде чем русский народ принял картофель. 

Свою роль в 1765 г. сыграла и Екатерина II, которая выписала помощь в виде картофеля для голодных крестьян Финляндии. Изыскать лучший способ должна была Медицинская коллегия. После некоторых поисков, коллегия решила, что лучше всего использовать «земляные яблоки, кои в Англии потетес и картуфелями зовут». Екатерина выписала «картуфель» и для финнов и для своих губернаторов.

Оказывается, картофель не всегда был популярен, европейцы до последнего не хотели признавать этот овощ, существовало мнение, что его яд приводит к смертельным болезням. Из-за всеобщего страха возникло поверье: тот, кто попробует этот «дьявольский фрукт» — попадет в ад. По словам легенды, первый корнеплод пророс на могиле дочери царя Мармеса, а она, как показывает история, была распутна. 

До внедрения картофеля в питание населения России, основным корнеплодом, выращиваемым повсеместно, была репа. На втором месте — брюква. Ими засевались поля, про них сочинялись сказки. Про картофель русских сказок нет именно по этой причине. Но постепенно картофель вытеснил репу, так как из одного семечка репы вырастала одна репка, а из одного клубня картофеля до 10 и более картофелин.

В 2008 г. в Мариинске был установлен единственный в стране памятник картошке. Очаровательный усатый картофель в шапке-ушанке с лопатой, закинутой за плечо, высечен из дерева. Город Мариинск был выбран для установки такого деревянного памятника не случайно, именно этому населенному пункту принадлежит мировой рекорд по количеству собранного картофеля с одного гектара. Здесь в 1939 г. собрали 1217,28 центнеров с гектара. Это даже больше, чем рекорд, который установили по сбору урожая на родине картофеля — в Америке. Там цифра составила всего 1100 центнеров. Мариинский рекорд до сих пор не побит, хотя его установили 74 года назад.

Ежегодно в Мариинске устраивается день картофеля  с ярмаркой и развлекательными мероприятиями возле памятника.

Если и есть в Бабынино нулевой километр то, он, несомненно, под памятником картошке. Его открыли в 2018 г. И теперь это местная достопримечательность. Бабынино признанная картофельная столица Калужского края. Корнеплод — местный бренд. Пока не такой известный, как астраханский арбуз, но к перемышльским огурцам по популярности приблизился вплотную. Монумент выполнен в виде мешка с клубнями в человеческий рост. Ежегодно на полях здесь собирают более 20 тонн продукта. Полутораметровая скульптура из гипса и бетона — это стандартный мешок с клубнями и знакомые всем дачникам садовые инструменты, тяпка и лопата.

На федеральной трассе Улан-Удэ — Кяхта у Харганы бросается в глаза не совсем обычный памятник. Картофелю! Не из бронзы, а из лиственничного кругляка. Зато дёшево и сердито. Его установили пять лет назад местные жители, начертав на нём, что убукунский картофель — экологически чистый и самый вкусный продукт. Таким образом, вы­разили своё почтительное отношение ко «второ­му хлебу»

В 2011 г. в Упоровском районе Тюменской области местные аграрии установили памятник картофелю сорта «Зикура». Памятник представляет собой двухметровую картофелину. Установлен памятник упоровской агрофирмой «КРиММ», овощеводы которой вышли на европейский уровень по производству картофеля. А сорт «зикура» на дегустациях выращиваемого картофеля постоянно выходит в призеры.

В деревне Ильмень в 2004 г. новгородский пенсионер Николай Зарядов установил памятник царице огородов — картошке, который обошелся без помощи скульпторов.

На Двухметровую металлическую трубу и колесо от грузовика пенсионер взгромоздил большой валун, по цвету и форме похожий на картофелину, и увенчал его чугунком-короной. У основания памятника нанесена надпись: «Спасибо Колумбу, спасибо Петру, пришлась ты, родная, нам по нутру!», а чуть выше — еще одна: «Кормила нас в тяжелую годину, нужна ты впредь».

Непосредственно вокруг валуна по кругу идет третья надпись — «Царице огорода».

Городское поселение Красково Люберецкого района вполне может претендовать на звание картофельной столицы Подмосковья. Здесь расположены два ведущих российских института, чьи исследования и разработки связаны с этим любимейшим русским овощем, — ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха и ВНИИ крахмалопродуктов. Композиция представляет собой чугунок диаметром в 90 сантиметров, обвитый рушником и украшенный жизнерадостной надписью: «Кто ест картошку и хлеб, проживет до 100 лет». На концах рушника — орнамент из герба поселения. Поверх чугунка — большая ложка, в которой лежит огромный картофельный клубень. Все предметы отлиты из светлой бронзы. А стоит сосуд на облицованной красным гранитом тумбе. Высота постамента — метр пятьдесят. В 2013 г. установлен монумент на въезде в поселок Коренево, входящий в состав городского поселения Красково.

На самом деле это скульптурная композиция символизирует преодоление насилия в семье. Она была открыта 9 сентября 2010 г. в рамках акции «Мир на земле начинается в доме». Автор проекта — архитектор Маргарита Бакурская.

Острые на язык местные жители прозвали данное произведение искусства «Памятником картошке фри». И название покрасивее и похоже на бетонное воплощение одного из блюд Макдональдса. Находится это чудо в скверике между цирком и Мирным переулком.

Вот такой чудный памятник картошке кормилице, в нескольких километрах от Салавата. Деревня с одной улицей, зато какой!!!!!

В Ленинградской области в музее-усадьбе Абрама Ганнибала «Суйда» осенью 2005 года открылся отдельный музей картофеля. Это место было выбрано не случайно, так как именно здесь появились первые картофельные поля в России. Екатерина II решила, что можно попробовать выращивать «земляные яблоки» для борьбы с голодом в неурожайные для хлеба годы и поручила Абраму Ганнибалу, который был уже знаком с этой культурой, заняться разведением картошки у себя в усадьбе.

В экспозиции музея, посвященного истории картофеля в России, вошли различные предметы 18-20 веков, иллюстрирующие историю распространения, разведения и употребления картофеля в России, а также различные архивные материалы, связанные с картофелем, например, документ, картофельная грядка была на даче фрейлины жены Павла I Марии Федоровны Екатерины Нелидовой.

«Картофель на этих полях начал возделываться как культура местным землевладельцем Игнатием Шемиотом с 1830-х годов. Черняков (первый местный хозяйственный центр) известен с 1632 года, основан был на этом месте как фольварк Львом Сапегой», — памятную табличку с такой надписью установили на валуне в поле УП «Борковское» в Березовском районе между деревнями Пешки и Черняково. Местные жители сразу же дали название валуну под большой старой липой — «памятник бульбе».

Идея увековечить картофель в Беларуси существует давно. Еще 3 декабря 2005 года на проспекте Победителей в Минске ожидалось официальное открытие памятника «бульбе». Но что-то не заладилось, и идея так и осталась неосуществленной. Далее памятник картошке предполагалось выставить на торги.

В Немешаево, напротив фасада Института картофелеводства, есть уникальный памятник украинской картошке, спасшей жизни миллионов людей во время голодоморов. Ее автор — скульптор из Винничины Николай Крыжанивский. 

На памятнике высечена картофелина сорта Скарбныця. На основании памятника нашлось место и колорадскому жуку.

Во время проведения Первого Международного фестиваля дерунов, коростенцы испекли самый большой дерун в Украине, его вес был 118 кг. Этот кулинарный шедевр был занесен в Книгу рекордов Украины. В 2009 г. Второй Международный фестиваль дерунов в Коростене (Житомирская область) отличился торжественным открытием «Памятника деруну». Памятник представляет из себя корзину с дерунами, установленную на постаменте из серого и красного гранита, добытого в Коростенском районе. По словам первого заместителя мэра Коростеня Владимира Выговского, автором памятника является коростенский художник Владимир Козыренко.

Памятник картошке стал символом фестиваля «Гусарская бульба» в Бильмакском районе. Более двух тысяч человек собрал международный этнографический-культурный фестиваль «Гусарская бульба», который прошел в селе Гусарка. Изготовить памятник попросили мастера Владимира Пришляка, который живет неподалеку в лесничестве.

Деревня Бисекеж, расположенная недалеко от Кошалина, с шестнадцатого века была частью имущества семьи Холкен, чей головной офис находился в соседнем Носове. Затем, вплоть до XIX века, деревня несколько раз меняла владельцев. Здесь находится дворец и парк конца девятнадцатого и начала двадцатого века, площадь которого составляет 2,5 га. Рядом с дворцом 80-х годов ХХ века стоит картофельный памятник с ножками размером 9 метров, где у него обрамление составляет 3,95 метра.

Муниципальный офис Biesiekierz показывает, что это, вероятно, самый большой в мире картофельный памятник. Он был создан в честь новых сортов этого растения, которое было выведено на соседней картофельной ферме в Бисекеже. Создателем всего проекта был директор станции селекции растений Мариуш Редер. Его автор — Веслав Адамский. Работа над памятником длилась почти год, а его официальное открытие состоялось в 1983 году.

Памятник установлен в 2007 г. во время проведения Фестиваля картофеля, который ежегодно проводится в конце августа с 2005 г. В Белице также есть гимн, посвященный картофелю, который каждый год традиционно звучит на церемонии открытия фестиваля картофеля.

Узнать, как клубни картофеля путешествовали по миру, можно в Бельгии, а именно в городе Брюгге. Именно здесь, в музее картофеля, рассказывается о самых неимоверных событиях, произошедших с этим овощем за сотни лет его существования на земле, а также можно узнать, как правильно его готовить. А для того, чтобы подробнее изучить возникновение картофельной промышленности, следует посетить музей в Блэкфуте штат Айдахо США.

Музей был основан в 2008 г. бельгийским предпринимателем Эдди ван Белле (Eddy Van Belle), он посвящён картофелю фри, подобных музеев в мире не существует.

Музей расположен в здании готической архитектуры, построенном в 1399 г. В различные времена здание использовалось как резиденция посла Генуи, помещение гильдии ткачей, кафе, кинотеатр, банк и выставочный зал.

Музейная экспозиция разделена на две части. Первый раздел рассказывает о более чем десятитысячелетней истории картофеля: здесь посетители могут узнать о развитии картофеля как сельскохозяйственной культуры и о распространении его по всей Европе. Второй посвящен непосредственно картофелю фри — блюду, популярному во всем мире. В коллекции музея находятся документы, картофель различных сортов, керамическая посуда, фотографии, связанные с историей картофеля фри. Особый интерес представляют машины, применяемые при выращивании картофеля, сборе урожая, сортировке клубней. В музее экспонируются также произведения изобразительного и прикладного искусства из бельгийских бистро и коллекция ретро-фритюрниц.

Музей картофеля штата Айдахо предлагает десятки веселых и познавательных выставок, которые посвящены самым разным аспектам «картофельной жизни». Происхождение и свойства этого растения, рецепты приготовления и картофельные сувениры ждут гостей в этом необычном музее.

Штат Айдахо давно провозгласил себя картофельной столицей мира. Но уж, если не мира, то США — точно, ведь на его территории выращивается 30% всего американского картофеля. Открытие в 1989 г. соответствующего музея было с одобрением принято населением Блэкфута. Уже в первый год работы необычный музей посетили более пяти тысяч человек.

Музей расположился в здании бывшего железнодорожного депо постройки 1912 г. Красочная экспозиция проведет вас сквозь историю картофелеводства в США — от первого куста, посаженного в штате Айдахо, до самого большого в мире хрустящего картофельного чипса, выпущенного компанией Прингл. Старинное сельскохозяйственное оборудование, перуанские древние сосуды для хранения картофеля возрастом в 1600 лет, устройства для сушки и заморозки, фото картофелин-рекордсменов, рассказ о селекции — вот неполный перечень музейных экспонатов. Видео-презентации, макеты, движущиеся модели делают посещение музея по-настоящему интересным. А чтобы запомнить визит сюда, купите на память открытку с изображением Мерлин Монро на картофельном поле или удивительный картофельный лосьон для лица. Нигде больше вам не предложат ничего подобного.

В Дании неподалеку от города Оденсе открыт музей картофеля. В помещении одной маленькой фабрики в деревне Хофмансгафе эксперты расположили на площади 47 квадратных метров экспозицию, рассказывающую об истории и развитии этого излюбленного в Европе продукта питания — с момента открытия и завоза картофеля из Южной Америки. В Дании картофель появился в 1720 г. с приходом в страну французских гугенотов и активно используется вплоть до наших дней. На выставке будут представлены картофелесеятельные и картофелеуборочные машины XIX и XX столетия, правда, только в виде картин и фотографий, сообщает европейское бюро РБК.

У канадцев много любопытных мест, но одним из самых известных является Музей картофеля. Если вам интересен картофель в качестве пищи, это ваше место, так как они объясняют, как возделывается картофель как в Канаде, так и в разных частях мира, одна из его особенностей заключается в том, что музей окружен картофельным полем, поэтому ощущение, когда мы посещаем его, абсолютно похоже на то, что вы находитесь в месте, где очень серьезно относятся к выращиванию этого растения. Наконец, у них есть самый большой картофель в мире, который предлагает нам, прежде чем закончить наш визит, сфотографироваться с этим клубнем.

В 1853 г. эльзасский скульптур Андрэ Фридрих подарил немецкому городу Оффенбург, Баден-Вюртемберг, статую сэра Фрэнсиса Дрейка с цветком картофеля в руке. Надпись на постаменте гласила: «Сэру Фрэнсису Дрейку, распространившему картофель в Европе. Миллионы земледельцев мира благословляют его бессмертную память. Это помощь беднякам, драгоценный дар Божий, облегчающий горькую нужду».

В 1939 г. памятник был уничтожен нацистами, так как «картофельный человек» Дрейк, восхваляемый в песнях, был признан врагом. Хозяину соседней гостиницы удалось спасти каменные руки Дрейка, которые сейчас находятся в местном музее. Изображен на британской почтовой марке 1973 г.

Bronze-Knolli — памятник картофелине. Открытие памятника приурочено Ярмарке картофеля, ежегодно проходящей в Ротенбурге. Симпатичная картофелина в шляпе является неким талисманом города. По поверью, если потереть нос этой картофелине, голодным никогда не останешься.

В Швеции картофель увековечен косвенно. В одном из городов прямо на пешеходной зоне можно увидеть небольшую скульптуру — крестьяне, которые несут корзину картофеля.

Четыре 50-фунтовых мешковины из картофеля, изваянных из литого камня, напоминают массивные навесы для картофеля, которые сгорели в этом месте в 1962 г.

В 1990 г. в Пилграм Ройт (Pilgrim Riot), Бавария, торжественно был открыт памятник, имеющий прямое отношение к картофелю. На памятнике надпись «Гансу Роглеру и другим крестьянам, начавшим в 1647 году систематическую посадку картофеля на полях в Пилграмсройте». Бронзовые фигуры памятника символизируют первые попытки выращивания картофеля в Баварии.

Дом-памятник Big Potato расположился в г. Робертсон (Австралия, Новый Южный Уэльс). Наверное, это самый большой памятник картошке — его длина 10 метров, а ширина 4 метра. Дом был построен в 1977 г. местным фермером Джимом Майджером. Он хотел со временем превратить столь необычное строение в региональный информационный центр картофелеводства, но что-то с воплощением этой идеи у Джима не заладилось. Сегодня огромная картофелина является популярным туристическим объектом.

В любой национальной кухне картофель появляется в голодные годы. Точно так же произошло и во Франции. Здесь появление картошки неразрывно связано с именем Антуана-Огюста Пармантье, аптекаря Королевского Дома инвалидов. На его могиле, на кладбище Пер-Лашез, в любое время года всегда лежит несколько клубней картофеля.

В марте 2008 г. в Эрфурте был открыт памятник картофелю, на котором написано «Хайхельхаймский всемирный картофель». Памятник указывает дорогу к музею картофеля, где можно проследить долгую историю этого растения. В этой немецкой земле картофель впервые появился в 1689 г., именно тогда он был высажен в ботаническом саду Йены. Постепенно картофель превратился в Тюрингии в основной продукт питания, и сегодня невозможно представить местную кухню без блюд из картофеля.

Его имя носят одна из площадей в Парижа и станция метрополитена.

Клубень картофеля весом 11,2 кг вырастил фермер из Ливана Халил Семхат. Как утверждает сам любитель картофеля, для его выращивания не нужно никаких особенных условий и тем более удобрений, главное — это любовь к своему делу.

В 1995 году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе на борту шаттла «Колумбия».

В тропиках растёт целое картофельное дерево. Оно вечнозелёное и имеет высоту 15 метров. Конечно, клубни этого дерева переродились в корни. Кора коричневая, ворсинистая. Листья зелёные, до 10 см в длину. Цветы в 10 раз больше обычных, приятно пахнут озоном. А ягоды похожи на помидоры чёрно-синего цвета, и, к сожалению, как и у обычной картошки, ядовиты.

Гину Шуейри (Ginou Choueiri) из Ливана хорошо потрудился на своем участке этой весной и уже собрал урожай молодого картофеля. И не просто собрал, но уже успел разрисовать. Гину считает, что искусством может стать что угодно, вокруг достаточно неиспользованного материала, который просто требует внимания и превращения в предмет восхищения.

«Любовь – она, конечно, не картошка,

Её не выроешь в один приём» —

Сказал поэт, орудующий ложкой

С толчёною картошкой за столом.

Я рад, что поднята любовь на щит им:

Любовь — она, конечно, есть любовь,

Но вот картошка требует защиты

От вышеупомянутых пинков.

Я знаю: солью заблестит рубашка,

Пока её до клубня уберём.

Раз выкопаешь — снова перепашка:

Картошку взять нельзя в один приём.

А сколько ж потрудиться надо,

Чтоб посадить и выходить её,

Чтоб в золотую пору листопада

Нам было что копать, была награда

За мастерство и мужество своё!

Да что там клин

Нарой одно лукошко —

и то изменишь ты стихи свои:

любовь — она, конечно, не картошка,

но знайте: нет картошки без любви!

Илья Швец

1. Непосредственными родственниками картофеля являются томаты, паслён, баклажаны и даже табак, так как растения принадлежат к семейству пасленовых. Всех их объединяют практически одинаковые цветки, «мохнатые» стебли и способность накапливать соланин, являющийся для человека ядом. 
2. Различные сорта картофеля по-своему полезны. Например, черный клубень насыщен витаминами и минералами, красно-фиолетовый сорт помогает сохранить молодость, так как богат на антоциан, а привычный желтый цвет указывает на наличие в овоще каротина, который способствует улучшению зрения.
3. Самым распространённым сортом картофеля в России является «Ганнибал». Вы не знаете такого? А сорт «синеглазка» вам знаком? Это он и есть. Картофель получил название в честь Абрама Ганнибала, прадеда А. Пушкина, который был первым селекционером картофеля в России.
4. В Андах выращивают картофель, который способен выдержать температуру до -8°C. Он растет не в земле, а над ней в виде маленьких ягод.
5. Путешествуя по Франции можно полакомиться самым изысканным картофелем в мире. Килограмм картофеля La Bonnotte обойдется гурманам в копеечку, за него придется отдать около 500 евро.
6. 1897-1898 гг. на Аляске были временем «золотой лихорадки», когда множество людей отправились на поиски золота в эту холодную страну и умерли от цинги. Спасением от этого заболевания был картофель, который ценился там дороже золота. Об этом можно прочитать в книгах Джека Лондона и в хрониках того времени.
7. Сейчас картофель очень популярен и 4-е место в разрезе сельскохозяйственных культур.
8. Белорусы лидеры по поеданию картофеля в мире. По статистике, один белорус съедает 183 кг картошки в год, немец — 168 кг, бельгиец — 132 кг, поляк — 123 кг, русский — 90 кг. 
9. Картофель на 75% состоит из воды.
10. При ухудшении памяти следует употреблять картофельное пюре, это блюдо богато глюкозой, которая улучшает работу мозга.
11. Отрасль применения картофеля достаточно широка, помимо пищевой ценности она применяется для создания клея и этанола. Картофельный крахмал используют в фармацевтике, деревообрабатывающих и текстильных отраслях.
12. В народной медицине тертый свежий картофель применяется как противоожоговое средство.