Банадысев: чем живет картофельная отрасль
Обзор новостей составил Банадысев С.А., доктор с.-х. наук, руководитель селекционной программы СГЦ «Doka-Gene», profikar@yandex.ru.
Группа мониторинга сельскохозяйственных ресурсов ЕС MARS представила прогноз урожайности картофеля в 2019 году. Длительная засуха отмечена на севере Германии, в Польше, Румынии, Болгарии, Венгрии, Испании, Украине. Частые и сильные дожди препятствовали уборке урожая на Британских островах, Бенилюксе, северной Германии, Дании и южной Швеции. Самая высокая урожайность в Великобритании — 43,0 т/га, а самая низкая в Литве и Румынии — 15,4 т/га. В Польше урожайность должна составить 23,7 т/га по сравнению с 25,1 т/га в 2018 году. Ожидается, что средняя урожайность в ЕС составит 32,7 т/га.
Тысячи гектаров семенного картофеля в долине Красной реки (США) ушли под зиму неубранными. Многим фермерам в штатах Миннесота и Северная Дакота пришлось отказаться от уборки, потому что влажная погода задержала сбор урожая на несколько недель, а после дождей и снега похолодание уничтожило урожай. Общая статистика не указана, опрошенные фермеры заявляют, что не убрали от 20 до 80% площадей.
Картофелеводы Манитобы (Канада) терпят убытки в течение двух лет. Из-за погоды фермеры вынуждены оставлять урожай в земле. Дэн Савацки, менеджер Ассоциации производителей картофеля Keystone, базирующейся в Portage la Prairie, сказал, что 27% урожая этого года осталось в земле из-за сильных осенних дождей и раннего выпадения снега. По его оценкам, этой осенью до наступления морозов не было собрано около 5 тыс. га — вдвое больше, чем осталось в земле в конце сезона 2018 г.
Урожай британского картофеля убран на 89%. Британские фермеры выстояли перед лицом невзгод и завершили уборку урожая картофеля в условиях самого влажного после 2012 г. Переувлажненная или затопленная земля не позволяет получить доступ к урожаю на многих полях северо-запада страны, в Йоркшире и Линкольншире.
PepsiCo вывел на испанский рынок первые 100% органические картофельные чипсы: Lay's BIO. Новый продукт имеет европейскую сертификацию, что гарантирует органическое выращивание его ингредиентов, а также отсутствие добавок. Чипсы сделаны из выращенного на месте картофеля и высококачественного органического подсолнечного масла. Это вместе с тщательным производственным процессом приводит к хрустящей текстуре и восхитительному вкусу.
Lamb Weston предложил новый картофельный полуфабрикат: вафельные оладьи Waffled Hash Browns — оригинальный взгляд на вафли в бельгийском стиле. Сделаны из тертого картофеля, запекаются на месте или обжариваются до необходимой степени хрустящего совершенства. Вафельные оладьи легко добавить в любое меню в качестве креативного завтрака, закуски, сэндвича.
Рынок переработанных картофельных продуктов будет расти со стабильным среднегодовым темпом роста в четыре процента в течение прогнозируемого периода 2019-2029 годов. Это выводы отчета о рынке продуктов переработки картофеля, подготовленного компанией Persistance Market Research. Готовые к употреблению и приготовлению замороженные блюда приобретают все большую популярность, так как отмечается устойчивая тенденция сокращения времени на приготовление пищи. Эти факторы будут стимулировать рост рынка в следующем десятилетии.
На выставке Югагро 2019 селекционная фирма «Дока-Генные Технологии» продемонстрировала сорт Индиго Стар с фиолетовой мякотью. Сорта такого типа получают все большее распространение в мировой практике. Они имеют почти черную внешнюю оболочку и внутреннюю мякоть, которая остается ярко-фиолетовой даже после приготовления. У них более плотная текстура и немного более ореховый вкус, кратно более высокое содержание витаминов и антиоксидантов по сравнению с сортами с белой мякотью, а всего насчитывается 7 потребительских преимуществ. Фиолетовый картофель — вкусный способ расширить цветную гамму на тарелке, наслаждаясь пользой для здоровья.
Живой картофельный музей Перу. Высоко, в перуанских Андах, сохраняется уникальный генофонд картофеля, который способен помочь культурному картофелю приспособиться к частым и интенсивным засухам, наводнениям и заморозкам. Картофельный парк в Куско — это пространство площадью 90 кв. км, расположенное на высоте от 3,4 тыс. до 4,9 тыс. метров над уровнем моря. В парке, который находится в Священной долине инков, насчитывается 1367 сортов.
Протестующие фермеры Индии сажают сорт картофеля, зарегистрированный PepsiCo. Активисты по защите прав фермеров посеяли семена картофеля FL-2027 в знак протеста против того, что крупная компания PepsiCo ограничивает права на этот сорт. PepsiCo зарегистрировала сорт FL-2027 в 2016 году и использует его для производства чипсов. Фермеры утверждают, что в соответствии с Законом 2001 года о защите сортов растений и прав фермеров они могут сеять семена без разрешения компании. Различные организации, борющиеся за права фермеров, просят фермеров сеять этот сорт без всякого страха.
В североамериканский сертификат качества семенного картофеля теперь вносится больше информации. Форма этого документа доработана в результате сотрудничества между подкомитетами по семенам США и Канады вследствие появления новых болезней и изменения потребностей отрасли. Информация включает идентификатор партии семян, который позволяют отследить конкретную ферму и партию семян, а также класс семян или годы в поле. Информация о летнем осмотре включает визуальные показания мозаики, листочков, черной ножки, сортовой примеси и грибковых заболеваний, которые поражают клубни. Данные после сбора урожая, в зависимости от отдельных штатов или провинций, сообщают как визуальные, так и лабораторные результаты. Кроме того, отмечается история проявления бактериальной гнили, фитофтороза и нематоды.
Ученые Корнелльского университета (США) осуществляют международный проект Корнелл-Восточная Европа-Мексика (CEEM) с целью содействия обмена устойчивой к болезням зародышевой плазмой картофеля между глобальными картофельными центрами в США, России, Польше, Мексике и Перу. Проект способствует передаче диких видов картофеля из банка генов Института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР) для создания высокоурожайных, устойчивых к вредителям и болезням сортов картофеля. В рамках проекта команда Cornell оказывает поддержку исследователям ВИР в Институте селекции и акклиматизации растений в Польше, чтобы помочь перенести зародышевую плазму для испытаний на устойчивость к болезням. CIP, которая поддерживает крупнейший в мире банк генов картофеля, не имела доступа к семенам ВИР до начала проекта Cornell.
Запрет хлорпропама (CIPC) в Европе ускорил внедрение альтернативных методов сдерживания прорастания картофеля. Генераторы Restrain поддерживают оптимальный уровень этилена, что обеспечивает длительное хранение картофеля без прорастания. После серии многолетних успешных испытаний сортов технология Restrain недавно была внедрена в мировом секторе переработки картофеля.
Исследования ученых из университетов штатов Колорадо и Орегон показали, что химические фумиганты вызывают только кратковременные изменения в структуре почвенных бактерий и грибковых сообществ. Более 70% площадей под картофель в США обрабатывается химическими фумигантами против нематод и почвенных болезней. Это первое исследование, в котором отмечено, что фумигант 1,3-D уничтожает до 98% нематод, но при этом микробное сообщество почвы быстро восстанавливается.
Разработка и внедрение в 2019 году 12-и рядной картофелесажалки Spudnik 8312 произвело революцию в повышении производительности и сокращении сроков посадки. С помощью этого нового инструмента картофелеводы получают возможность добиться более высокого качества посадки и уменьшить количество проблем, вызванных необходимостью посадки в холодную почву при низкой производительности традиционных сажалок. Складывание наружных рядов (сотрудники Спадника прозвали эту машину «Богомол») позволяет производителям сажать три, шесть, девять или полные двенадцать рядов и легко маневрировать вокруг препятствий и на узких полях. У сажалки есть автоматическая регулировка глубины и ее крылья регулируются, чтобы обеспечить точное размещение семян при изменении ландшафта.
Корпорация FMC получила высшие награды в категории «Лучший новый биологический продукт (биопестицид)» за препараты Presente и Quartzo. Эти биологические продукты могут использоваться на различных культурах для подавления нематод в почве и защиты урожая от повреждений нематодами.
Предотвращение чрезмерного полива и защиты клубней. Ceres Imaging предоставляет своим клиентам действенную информацию о фактической влажности на полях в течение сезона. Выявление неоднородности полива позволяет устранить проблемы с оборудованием в начале сезона, прежде чем чрезмерный или недостаточный уровень воды ухудшит качество урожая. В ходе производственной эксплуатации на примере картофеля в Северной Дакоте (США) Ceres Imaging позволил выявить проблемы ирригации на 25% полей, что обеспечило дополнительный доход в размере 110 $/га.
В течение последних 10 лет произошли значительные изменения в распространенности различных штаммов Y-вируса. PVY, нерекомбинантный штамм, доминирующий в США до 2012 года, практически исчез, в то время как два рекомбинантных штамма (связанных с повреждением клубней) быстро распространяются. Эти штаммы, PVY N-Wi и PVY NTN, в настоящее время составляют более 90% всех изолятов PVY, обнаруженных в картофеле в США. Исследования профессора Университета Айдахо Александра Карасева показывают, что три из четырех сортов картофеля сопротивлялись PVY O, но ни один из них не смог противостоять PVY N-Wi. Эти изменения в составе штаммов PVY на картофельных полях необходимо учесть в сертификации картофеля, программах селекции и диагностике.
Исследователи разрабатывают инновационные способы обнаружения фитофторы до появления симптомов у картофеля. Идея заключается в обнаружении спор в воздухе на полях. Споры, попавшие в фильтры, идентифицируются в лаборатории с помощью ПЦР, очень точного молекулярно-технологического теста. Пассивные ловушки спор оказались точными предикторами наличия спор фитофторы районе выращивания картофеля. Это позволяет производителям применять фунгициды только по мере необходимости и добиваться тем самым существенного уменьшения затрат на борьбу с фитофторой.