Создание устойчивого производства зерна твёрдой пшеницы заданного качества под потребности современной макаронной промышленности — так была определена тема встречи, на которую приехали заинтересованные руководители и специалисты южноуральских предприятий, представители областного минсельхоза и Россельхозцентра. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства Челябинской области.
Главными спикерами на мероприятии стали представители Группы компаний «Агролига России», входящее в которую ООО «Агролига Центр селекции растений» является патентообладателем на сорт твердой пшеницы «бурбон». Именно этот сорт обсуждали на семинаре южноуральские аграрии. Государственные испытания сорт прошёл в 2019 г., а в текущем году включен в Государственный реестр селекционных достижений. В настоящее время он проходит апробацию на полях фермерского хозяйства «Берёзка», создателем и руководителем которого является почетный профессор ЮУрГАУ Константин Шумских.
Инновационный сорт твердой пшеницы «бурбон» — российской селекции, в отличие от используемого сегодня итальянского сорта «рустикано». «бурбон» также отличается от других российских сортов дурума тем, что у него на генном уровне закреплено самое важное качество — высокое качество клейковины, благодаря которому из такого зерна получается отменная мука для изготовления макаронных изделий европейского уровня. Этот сорт имеет высокий индекс глютена и большое содержание белка, является засухоустойчивым и адаптирован к российскому климату.
Апробацию сорта «бурбон» проводят специалисты Челябинского филиала Россельхозцентра. После осмотра полей, анализа результатов выращивания пшеницы на обычном южноуральском поле выносится заключение о сортовых качествах культуры. Для этого агрономы Россельхозцентра проверили 58 га элитных семенных участков.
Специалисты определяют сортовую чистоту, засоренность, отсутствие болезней или вредителей. По словам временно исполняющего обязанности руководителя Челябинского филиала Россельхозцентра Ксении Ваниной, основная задача аграриев после уборки урожая – это доведение семян до посевных кондиций для получения сертификата соответствия.
В Челябинской области посевы твердой пшеницы в 2020 г. занимают более 150 тыс. га. Регион является одним из основных поставщиков дурума для макаронно-крупяной промышленности России.