В Архангельской области готовятся собрать первый урожай семенного картофеля, который будет использоваться для снабжения ресторанов быстрого питания России.
Картофель фри с характерными вкусовыми показателями можно приготовить исключительно из определенных сортов картофеля. Ранее до введения санкций семена картофеля, оптимально подходящего для приготовления фри, доставляли напрямую из стран Европы. На сегодняшний день такие поставки стали невозможными, и по признанию российских поставщиков, пришлось искать альтернативу импортному картофелю на территории России.
К слову, элитный картофель уже давно выращивается в Архангельской области: первый в России банк здоровых чистых семян был создан именно в Поморье, причем еще 15 лет назад. А сегодня «элиту» ежегодно выращивают уже в четырех районах области.
Как известно, у северных сортов картофеля много преимуществ, главное из них – отсутствие вредителей, не способных перезимовать в глубоко промерзающей почве. Еще одна важная особенность – белые ночи: благодаря тому что летом солнце в Арктике почти не заходит, клубни очень быстро приспосабливаются к вирусам и набирают вес. В итоге сегодня в архангельском «картофельном» банке хранится около полутора сотен сортов и гибридов российской селекции.
В этом году на Север впервые переориентировались воронежские производители картофеля для российских ресторанов быстрого питания. На Котласской опытной станции уже готовятся собрать «ресторанный» урожай, ориентировочный объем которого составит 600 тонн. Сельхозпроизводители уже заявили, что в следующем сезоне засадят архангельским семенным картофелем поля в Воронежской области для оперативного обеспечения клубнями сетей быстрого питания.