Засуха и климатические изменения негативно влияют на производство пшеницы в Турции в 2025 году. Прогнозируется, что её урожай составит 18 миллионов 650 тысяч тонн. Это значительно ниже среднего показателя за последние годы. В основном снижение связано с нехваткой осадков в ключевых регионах. Однако турецкие аналитики отмечают, что дело не только в них.
Депутат Эдирне Эдиз Ун заявил, что пшеница, одна из важнейших сельскохозяйственных культур Турции, переживает серьезный спад производства. Уже в 2024 году производство пшеницы сократилось в 44 провинциях, хотя всегда оставалось стабильным на уровне 20 миллионов тонн в течение последних 36 лет. Снижение производства вынуждает увеличивать импорт культуры, в то время как местные фермеры ожидают поддержки из-за высоких затрат.
Снижение производства пшеницы на каждый миллион тонн делает Турцию зависимой от экспорта. В то время как наши фермеры не могут бороться с растущими затратами на средства производства, ввоз дешевой импортной пшеницы в страну ставит отечественного производителя в еще более сложную ситуацию. Было заплачено 105 миллиардов долларов за импорт 29 миллионов тонн пшеницы. Принимая во внимание, что родиной пшеницы является Турция, мы должны были быть страной, которая занимается экспортом, а не импортом,
При этом официальный конгресс Национального совета по зерновым культурам (UHK) прошел в более сдержанных тонах. Его участники отметили, что посевные площади озимой пшеницы увеличились с 6,8 до 7,6 млн га за последние три года. Прогнозируется сокращение посевов твердой пшеницы и увеличение площадей под мягкой.
Потребление пшеницы в стране останется стабильным на уровне 19,4 млн т. Несмотря на изменение пищевых пристрастий и стабилизацию прироста населения, Турция остается одним из самых крупных потребителей хлеба в мире. Импорт пшеницы ожидаемо вырастет до 8 млн т (+4 млн т), преимущественно из России.
Также Турция продолжает удерживать лидирующие позиции по экспорту муки за последние 10 лет. В 2023 году был установлен рекорд – 3,6 миллиона тонн. Этому способствуют высокие темпы переработки на более чем 550 мукомольных предприятиях страны.
Участники мероприятия наметили шаги по развитию сектора производства и переработки зерна. В частности, было предложено провести «Черноморский саммит по продовольственной безопасности» в Турции.