Южные регионы России обладают большим потенциалом для выращивания горьких сортов хмеля для производства пива. В перспективе Краснодарский край может стать полигоном для развития хмелеводства в стране. Такое мнение высказал исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов в интервью РБК ТВ Юг.
Он пояснил, что именно в климатических условиях юга страны могут произрастать горькие сорта хмеля. Например, в Чувашии выращивают преимущественно ароматические сорта, однако для производства пива необходима целая палитра сортов хмеля.
По словам Вячеслава Мамонтова, хмель является весьма капризной культурой, требующей особых климатических условий. Кроме того, производство хмеля отличает долгий срок произрастания, немногие регионы способны выращивать эту культуру.
При этом эксперт отметил положительный опыт выращания хмеля ГК «Грейнрус» в Краснодарском крае. В прошлом году на полях компании собрали первый опытный урожай, и «мы полагаем, что на Юге будет развиваться эта тема с учетом того, что потребности в хмеле очень значительные. По сути 95% объема необходимо заместить», – добавил Мамонтов.
Площадь плантации «Грейнрус», с которой собирали коммерческий урожай в 2023 году, составляет 70 га. Помимо этого, территория, занятая молодым однолетним хмелем, составляет 60 га. К 2028 году плантацию планируют увеличить до 1000 га.