Изучение энергетических потребностей коров показывает, что их рацион должен быть основан на силосе из кукурузы, который обладает относительно низкой ценой, высокой переваримостью и положительным влиянием на метаболизм животных. При этом для кормления высокопродуктивных коров нужно ориентироваться на высокоэнергетический силос (с высоким содержанием крахмала), а для сухостойных коров и мясного скота выбирать технологию возделывания кукурузы, направленную на получение большого урожая сухого вещества.
Одним из важнейших задач в технологии возделывания силосной кукурузы является достижение оптимальной плотности стеблестоя. С одной стороны, это правильно подобранная норма высева ‒ количество растений на единицу площади (согласно рекомендациям селекционеров) и их равномерное распределение в ряду. От этого зависят обеспеченность растений водой, питательными веществами и доступ света к отдельным растениям, что важно для процессов фотосинтеза. Следует также иметь в виду, что неоптимальную густоту стояния нельзя исправить другими агротехническими приемами.
Равномерный точный посев с оптимальной густотой способствует реализации потенциала гибридов, обеспечивает озерненность початков и высокую продуктивность каждого отдельного растения, повышает энергетическую ценность силоса и таким образом повышает экономический эффект от возделывания кукурузы.
Ввиду повторяющихся почти каждый год засушливых периодов можно предположить, что при меньшей, чем рекомендовано ранее, густоте стояния на единицу площади растения получат условия, более благоприятные для их роста и урожайности. Определение изменения реакции гибридов на разную густоту сева может способствовать повышению урожайности кукурузы как культуры, особенно чувствительной к отклонениям от оптимальной плотности стеблестоя.
Целью наших исследований было изучение реакции гибрида SM Kurant (Курант) на разную густоту посева и условия влажности в вегетационный период. Опыты проводились на двух участках:
Установлено, что независимо от места исследований увеличение плотности растений на единицу площади приводило к снижению содержания сухого вещества в силосе (рис. 1) и в початках (рис. 2). В условиях оптимальной влажности (на орошении) урожайность этого гибрида была намного выше, чем при ограниченном доступе к воде.
В последние годы производители стремятся получить как можно больше сухого вещества в силосной кукурузе на момент уборки. Часто это достигается задержкой со сроками уборки. Следствием этого является также значительное ухудшение аэробной устойчивости силоса и увеличение потерь за счет нагревания. Повышение температуры в силосе на 10 °C приводит к потерям в день около 0,1 МДж NEL на каждый килограмм сухого вещества. Как результат ‒ потеря энергии до 25%. В дальнейшем это очень негативно влияет на качество корма и снижение его потребления животными.
Определение оптимальных сроков уборки кукурузы на силос также затруднено различиями в самом процессе созревания растений разных гибридов. На практике установление оптимального срока уборки кукурузы на силос связано с определенным содержанием сухого вещества в растениях. Большинство производителей стремятся достичь его на уровне 30-34%, хотя некоторые считают оптимальным 38%. Однако в этом случае существует риск перегрева слишком сухого силоса.
Следует помнить, что в процессе силосования содержание сухого вещества увеличивается на 1-2%. Оптимальный момент уборки кукурузы на силос следует определять не только через призму общего содержания сухого вещества, но прежде всего по степени созревания зерна. В зависимости от типа гибрида и погодных условий этот срок может колебаться от поздней восковой до начала физиологической спелости зерна, которое в этот период содержит от 55 до 60% сухого вещества (табл. 1). Нет смысла дальше откладывать уборку, даже если листья и стебель еще зеленые.
В последние годы производители стремятся получить как можно больше сухого вещества в силосной кукурузе на момент уборки. Часто это достигается задержкой со сроками уборки. Следствием этого является также значительное ухудшение аэробной устойчивости силоса и увеличение потерь за счет нагревания. Повышение температуры в силосе на 10 °C приводит к потерям в день около 0,1 МДж NEL на каждый килограмм сухого вещества. Как результат ‒ потеря энергии до 25%. В дальнейшем это очень негативно влияет на качество корма и снижение его потребления животными.
Определение оптимальных сроков уборки кукурузы на силос также затруднено различиями в самом процессе созревания растений разных гибридов. На практике установление оптимального срока уборки кукурузы на силос связано с определенным содержанием сухого вещества в растениях. Большинство производителей стремятся достичь его на уровне 30-34%, хотя некоторые считают оптимальным 38%. Однако в этом случае существует риск перегрева слишком сухого силоса.
Следует помнить, что в процессе силосования содержание сухого вещества увеличивается на 1-2%. Оптимальный момент уборки кукурузы на силос следует определять не только через призму общего содержания сухого вещества, но прежде всего по степени созревания зерна. В зависимости от типа гибрида и погодных условий этот срок может колебаться от поздней восковой до начала физиологической спелости зерна, которое в этот период содержит от 55 до 60% сухого вещества (табл. 1). Нет смысла дальше откладывать уборку, даже если листья и стебель еще зеленые.
Повысить эффективность кукурузного силоса возможно только при увеличении в нем содержания крахмала и, прежде всего, стабильного крахмала (by-pass), который практически не разлагается и не переваривается в рубце микроорганизмами (его основное усвоение проходит в тонком и толстом кишечнике животных). В результате сильно повышается его энергетическая эффективность, что имеет большое значение при производстве молока. Доля крахмала by-pass увеличивается по мере созревания зерна.
Кукурузный силос без достаточного содержания крахмала (более ранняя уборка) скармливать бессмысленно, так как он имеет низкую энергетическую ценность. Высокое содержание воды в силосе также ограничивает его потребление, и поэтому животное не может удовлетворить свои энергетические нужды. Особенно это касается высокопродуктивных коров, которые снижают молочную продуктивность.
Наши испытания наглядно показывают, что увеличение плотности стояния на единицу площади приводит к снижению содержания крахмала в биомассе кукурузы на силос (табл. 2-3).
Сохранить оптимальный уровень сухого вещества в биомассе при более поздних сроках уборки позволяют гибриды типа «Stay-green», у которых все растение длительное время остается зеленым и продолжает накапливать крахмал (рис. 3). Однако существует опасность, что чрезмерное затягивание данного процесса приведет к избыточному накоплению дополнительной энергии. В результате очень высокое содержание сахаров в слишком сухом и плохо утрамбованном силосе создает благоприятную среду для развития дрожжевых и плесневых грибков.
Несмотря на то, что гибриды «Stay-green» дольше остаются зелеными, уровень СВ в их растительной массе от молочной спелости практически не меняется, а рост энергетической ценности повышается за счет увеличения сухого вещества в зерне. Поэтому такие гибриды должны без проблем силосоваться еще на начальной стадии фазы полной спелости, т.е. с содержанием сухого вещества в зерне на уровне 60-62%. Если стоит цель получить больше крахмала, уборку таких гибридов переносят на более поздние сроки. Следует при этом учитывать, что слишком высокое содержание сухого вещества делает спелое зерно твердым и его труднее измельчить, в результате чего содержащийся в нем крахмал становится менее доступным для животных.
Перевод с польского Анны Кислековой, журнал "Наше сельское хозяйство", 2022 год.