Важным фактором обеспечения высокого качества клубней и завершающим приемом полевого выращивания картофеля является эффективная десикация. Десикация — это высушивание надземной массы растений, ботвы, подготавливающее плантацию к уборке. Основания, причины сознательного прекращения вегетирования картофеля:
При широком спектре целевого назначения, начиная от производства оригинальных семян и семеноводства двойного назначения и заканчивая премиум-столовым и техническим картофелем, должно использоваться несколько сценариев сушки, каждый из которых предназначен для конкретного назначения посадок. Конечный рынок картофеля запрашивает множество различных размеров клубней, которые должны быть доставлены в любое время года, как для гарниров и салатов размером не более 45 мм, так и для запекания размером более 80 мм. Это оказывает влияние на выбор программы десикации, чтобы своевременно остановить размеры и добиться нужной спецификации. Для столовых и технических сортов наиболее желательно относительно медленное, но полное уничтожение листьев и стеблей картофеля. Этот принцип десикации позволяет клубням продолжать набор массы и размеров, обеспечивая условия, необходимые для хорошего набора кожуры. Медленное уничтожение позволяет клубням продолжать превращать сахар в крахмал, что принципиально для хорошего качества чипсов, фри и пюре. В семеноводстве, как правило, требуется быстрая остановка функционирования растений, чтобы зафиксировать размеры и минимизировать инфицирование клубней.
Ботву картофеля высушивают химическими десикантами и физическими методами, используются и комбинированные схемы. Наиболее широко распространен химический метод десикации. Основные действующие вещества для десикации — глюфосинат аммоний, дикват, карфентразон-этил. После запрещения первых двух, в ЕС предложены другие активные субстанции — пеларгониевая кислота, пирафлуфен-этил. В США до сих пор разрешено проводить десикацию серной кислотой, есть и другие региональные варианты (паракват). По главным десикантам регламенты в разных странах существенно различаются (табл. 1), что заслуживает особого анализа. Совпадают нормы внесения препарата и рабочего раствора только по активной молекуле карфентразон-этил. Для десикантов на основе диквата и глюфосината аммония в РФ установлены пониженные нормы внесения препарата и воды (см. ниже копию шотландского регламента десикации картофеля).
Реглон — водорастворимый концентрат действующего вещества диквата. На рынке представлены коммерческие препараты с содержанием 15 и 20% диквата. Используется как контактный гербицид до всходов и для десикации на продовольственном и семенном картофеле. Уже через несколько минут после применения поглощается зеленой растительной тканью. Симптомы на растении (увядание, некрозы) появляются в течение нескольких часов.
Таблица 1. Регламенты применения десикантов на картофеле
| РФ | Германия | Канада |
| 1. Действующее вещество — дикват, в.р., коммерческое название — Реглон (Сингента) и его дженерики | ||
При содержании 150 г/л диквата норма внесения 2л/га однократно или два раза по 2 л/га с интервалом 3-5 дней. При содержании 200 г/л норма внесения 1,2-1,8 л/га однократно или 1,2-1,8+1,2-1,8 л/га с интервалом 3-5 дней. Расход воды — 200-300 л/га. | При содержании 200 г/л диквата норма внесения 5 л/га однократно или два раза по 2,5 л/га с интервалом 4-6 дней. Расход воды — 400-800 л/га. С 2020 года запрещен в ЕС. | При содержании 200 г/л диквата на зрелых, чистых от сорняков посадках — два раза по 1,25 л/га с интервалом 4-5 дней. При средней засоренности — два раза по 1,7-2,3 л/га с интервалом 4-5 дней. На плотных посадках технических сортов с высокой облиственностью — 3,5 л/га. Расход воды — 550-1100 л/га. |
| 2. Действующее вещество — глюфосинат аммоний, в.р., коммерческое название — Баста (БАСФ) | ||
Норма внесения 2-2,5 л/га однократно или 2-2,5+2-2,5 двухкратно на высокооблиственных сортах. Разрешен только на продовольственном картофеле. Расход воды — 200-300 л/га. | Норма внесения 3 л/га однократно, не менее чем за 14 дней до уборки. Был разрешен только на семенном картофеле. Расход воды — 300-600 л/га. С 2020 года запрещен в ЕС. | Норма внесения 3 л/га однократно, не менее чем за 21 день до уборки. Не разрешен на семенном картофеле. Расход воды — 300-1000 л/га. |
| 3. Действующее вещество — карфентразон-этил, к.э., коммерческое название в РФ — Буцефал (ФМРус) | ||
При содержании 480 г/л д.в-ва норма внесения 0,1-0,125 л/га. Расход воды — 400 л/га. | При содержании 60 г/л д. в-ва норма внесения 0,7+0,3 л/га двухкратно с интервалом не менее 7 дней. Не разрешен на семенном картофеле. Расход воды — 300-600 л/га. | При содержании 240 г/л д.в-ва норма внесения 0,25-0,35л/га с добавлением реглона 1,25 л/га. Расход воды — 200-1000 л/га. |
Вполне возможно, что низких норм реглона, утвержденных официально в РФ, ранее было достаточно для приемлемой десикации посадок в состоянии созревания, ограниченного удобрения, пострадавших от вредителей и болезней и имеющих потенциал урожайности менее 30 т/га. Но на современных интенсивных картофельных полях необходимо использовать адекватные нормы десиканта, иначе результат будет неудовлетворительным. Так, в Германии рекомендуется на семенном картофеле применять реглон 20% однократно с нормой 5 л/га или дважды, по 2,5 л/га с интервалом 4-6 дней (см. скриншот немецкого регламента на реглон). Данный препарат эффективен при хорошем смачивании растений, расход воды должен быть не менее 400 л/га, а на мощных посадках — в два раза больше.
Pflanzkartoffeln Krautabtötung | Aufwandmenge: 5,0 l/ha in 400-800 l Wasser/ha Max. Anzahl der Anwendungen: 1 Wartefrist in Tagen: 10 |
Pflanzkartoffeln Krautabtötung | Aufwandmenge: 2,5 l/ha in 400-800 l Wasser/ha Max. Anzahl der Anwendungen: 2 Zeitlicher Abstand in Tagen: --- Anwendungsart: Spritzen im Splittingverfahren Wartefrist in Tagen: 10 |
При обработке незрелого картофеля механическое или химическое уничтожение ботвы нарушает нормальные процессы роста и обмена веществ. Проводить десикацию желательно при достижении физиологической зрелости клубней, что коррелирует с накоплением не менее 12% крахмала. Реглон может вызывать потемнение сосудистого кольца клубней, когда при сильном дефиците влаги листья теряют тургор. При очень сухих почвах следует ждать устранения дефицита почвенной воды осадками или поливом. Прохладная, облачная погода замедляет активность реглона, но повышает эффективность обработки.
Наилучшие результаты при применении этого десиканта обычно достигаются при опрыскиваниях вечером. Разумно проводить опрыскивание рано утром при большой засухе, чтобы дать растениям возможность уменьшить дефицит воды в течение ночи. Нежелательно применять дикват при очень высокой температуре воздуха(более 25 °C), которая вызывает быстрый распад активной субстанции, вследствие чего эффект обработки оказывается недостаточным. Реглон также может вызывать потемнение кожуры в местах непосредственного контакта. Это наблюдается, если в гребне образовались трещины почвы от засухи или активного прироста массы, открывающие доступ рабочего раствора к клубням.
На полное высушивание растений картофеля дикватом требуется 10-20 дней после опрыскивания или даже больше. Недостаточные нормы активного вещества и воды не могут высушить здоровые, мощные растения. В результате процесс формирования кожуры откладывается, продолжается нарастание урожая и размеров клубней. Недавними исследованиями в Шотландии установлено, что кожура на клубнях начинает активно укрепляться только после полного отмирания стеблей, а не листьев. Кроме того, недостаточные нормы десиканта провоцируют повторное отрастание побегов и формирование листьев. Это опять же задерживает созревание и особенно опасно в семеноводстве, поскольку приводит к существенному распространению вирусных болезней.
Окончание десикации фиксируется только после полного высушивания стеблей и по факту формирования прочной кожуры. Перед уборкой урожая обязательно следует убедиться в этом: тест простой — при скользящем надавливании пальцем кожура не должна отрываться и сдвигаться.
И еще несколько нюансов обеспечения эффективной десикации реглоном:
Десикант может быть применен в баковой смеси с фунгицидами. Дикват стабилен и совместим с большинством фунгицидов, которые обычно используются на завершающем этапе выращивания, в том числе с целью предотвращения заражения фитофторозом клубней: ширлан, ранман топ, манкоцеб, полирам, браво, медный купорос и др.
Карфентразон-этил (буцефал) обладает хорошей активностью по высушиванию стеблей и особенно эффективен для разделения клубней и столонов. Уступает реглону в десикации листьев, поэтому чаще используется в качестве дополнения к первоначальному скашиванию ботвы или внесению диквата. Для достижения оптимальных результатов применять карфентразон, когда растения картофеля достигли стадии естественного созревания. Тщательное покрытие растений рабочим раствором имеет важное значение. Увеличенные объемы распыления повышают эффективность десиканта. Корректировать норму раствора и рабочее давление в зависимости от мощности стеблестоя. Увеличивать норму рабочего раствора в прохладных, облачных или сухих условиях. Также требуется добавка поверхностно-активного вещества.
Полив необходимо прекратить за неделю до внесения карфентразона. Адекватное высыхание происходит в течение 14 дней. В теплых, влажных условиях симптомы высыхания могут ускоряться. Плотный стеблестой картофеля, большой размер растения и условия окружающей среды, не способствующие поглощению продукта или его активности, снижают эффективность первоначального применения и увеличивают потребность во второй обработке. Не использовать высокую норму, если влажность почвы низкая или температура высокая (сосудистое кольцо может потемнеть). Растения, закаленные засухой, менее подвержены высыханию. Не применять, когда ветер порывистый, меняет направление или склонен вызывать дрейф гербицида.
Если требуется повторное нанесение десиканта, использовать дикват в полной норме или повторное нанесение карфентразона. Для баковой смеси с дикватом применять карфентразон в оптимальной норме с низкой нормой диквата. Баковую смесь можно наносить только один раз, в этом случае не добавляется ПАВ. Самым рациональным вариантом применения карфентразона является использование его в сочетании с реглоном во вторую обработку, для досушивания стеблей. С учетом высокой концентрации д.в-ва в буцефале достаточно внести 100 мл/га. Это североамериканский метод (см. табл. 1). В ЕС из-за запрета реглона применяют другие, более сложные сочетания активных субстанций.
Глюфосинат-аммоний (баста) обеспечивает медленную десикацию растений картофеля в течение трех недель. По сути, такая длительность высушивания близка к естественному процессу созревания и лишь ускоряет его. Поэтому данное вещество правильнее отнести не к десикантам, а к сеникантам, т.е. веществам, ускоряющим старение, созревание растений. (Другие сениканты, которые можно с успехом использовать на картофеле — растворы суперфосфата, поваренной соли, калийной соли, мочевины, аммиачной селитры в определенном количестве и концентрации — отдельная тема). Лучше применять не ранее начала естественного созревания растений. Разрешено авиаопрыскивание. Использовать достаточное количество воды, чтобы равномерно смочить растения. Сорта картофеля с мощным, плотным стеблестоем могут потребовать применения другого продукта для полного высушивания.
В РФ и Канаде нет допуска глюфосината на семенной картофель, в ЕС — есть (вернее, был допуск до введения общего запрета на эту субстанцию). Объяснение может быть в медленной скорости высушивания. За три недели прирост урожайности и размеров клубней может быть существенным, доля семенной фракции значительно уменьшается. До момента полного высушивания необходимо продолжать защиту растений от болезней и переносчиков вирусных болезней, а это длительный период по сравнению с другими десикантами. Хотя, с другой стороны, при квалифицированном определении сроков, сеникация бастой является рациональным вариантом для семенных посадок или второго урожая товарного картофеля в южных регионах РФ. Дело в том, что зачастую быстрая десикация в ранние сроки имеет негативные последствия в виде слишком длительного нахождения клубней в почве до наступления благоприятных условий (прежде всего, температуры) уборки. Этот период не должен превышать 20 дней, иначе происходит увеличение поражения клубней ризоктониозом, антракнозом, серебристой паршой. При использовании сеникации этого можно избежать. Также важны и такие нюансы применения глюфосината: применять только один раз за сезон, норма менее 3 л/га недостаточна, требуется период без дождя в течение 4 часов после нанесения. Есть и ограничения по последействию: ждать не менее 30 дней после внесения для посева пшеницы, ячменя, гречихи, проса, овса, ржи, сорго и тритикале и не менее 120 дней для других культур. Это заокеанские ограничения, в РФ, возможно, тоже будет уточнен регламент. Препарат находится в списке разрешенных в РФ, но изменился владелец. Фирма «Байер» продала этот препарат фирме «БАСФ», на сайтах которой пока нет никакой информации по данному продукту.
В любом случае, последовательность использования методов или продуктов десикации должна обеспечивать первоначально быстрое высушивание листьев, чтобы остановить процесс роста клубней и вызвать старение. На полях с большим количеством зеленой ботвы может потребоваться разделение дозы или последовательность различных активных ингредиентов. Высушивание листьев критически важно в семеноводстве, чтобы избежать перемещения клубней за пределы 55 мм, а также в производстве технического картофеля. Последующее лечение необходимо для контроля стеблей и предотвращения любого повторного роста. Часто недостаточный контроль стеблей приводит к заражению клубней бактериальными болезнями и фитофторозом.
Сроки начальной обработки листьев и осветления стеблестоя должны совпадать с достижением основного количества клубней товарного размера. Затем обработку следует повторить, чтобы высушить стебли и ускорить формирование кожуры, а также обеспечить легкое отделение клубней от столонов в процессе комбайновой уборки. Это может быть достигнуто путем использования низкой дозы диквата (реглона идженериков), обычно достаточно нормы 1,0-2,0 л/га. При первой обработке не смешивать дикват с адъювантом или такими препаратами, которые требуют дополнительного смачивания, т.е. применяются в комбинации с адьювантами (к примеру, карфентразон, ранман топ). Перед применением диквата в качестве осушителя рекомендуется провести тестирование почвы, окружающей клубни. Нужно взять горсть почвы вокруг клубней и попробовать создать создать комок при сжатии. Если комок крошится, то не рекомендуется использовать более 1,0 л/ га реглона.
Использование скашивания и измельчения ботвы для осветления стеблей вместо использования диквата является одним из вариантов, но не должно использоваться на полях в видимыми симптомами бактериальных болезней. Для семенных посадок такой вариант должен быть исключен в принципе. При использовании ботводробителя важно, чтобы измельченная ботва падала на дно борозд, чтобы обнажить стебель длиной 15-20 см для последующей обработки.
Для полного высыхания оставшейся ботвы/стеблей технология десикации может предусматривать вторую дозу диквата. Общая доза диквата на гектар не должна быть превышена (дженерики — 4 л/га, реглон оригинальный — 5,0 л/га, это при содержании д. в-ва 20%). В сезон высокого давления фитофтороза к второй обработке следует добавить фунгицид с активностью на зооспоры, такие как ширлан или ранман топ. Измельчение ботвы после низкой дозы диквата (1,0-2,0 л/га) вполне обоснованно, так как эта работа становится более производительной, качественной и менее затратной за счет уменьшения количества ботвы. Измельчение в сухих условиях не приводит к распространению бактериозов на клубни нового урожая. Во влажную погоду следует избегать использования ботводробителя в качестве способа уничтожения ботвы. Это особенно важно в оригинальном и элитном семеноводстве, где даже низкие уровни заражения являются критичными.
Сочетание реглона и измельчения ботвы позволяет регулировать влажность почвы перед уборкой. Если влажность избыточная, то есть смысл подержать ботву подольше, чтобы снизить ее за счет активного испарения растениями и снизить ущерб от удушья клубней. Если влажность недостаточная, то ботву необходимо убрать как можно раньше. Динамика накопления урожая и кожуры, нормы и выбор десикантов при разных вариантах также отличаются. Стоимость десикации с применением измельчения ботвы также уменьшается. Затраты на 5 л/га оригинального реглона составляют 10 тыс. руб./га (по прайсовой цене 2020 года). В комбинации с измельчением ботвы можно уложиться в 7 тыс. руб./га.
Не позавидуешь сейчас европейским картофелеводам, лишенным доступа к реглону и басте. Альтернативные варианты имеют значительно более высокую стоимость и требуют больше времени для достижения сопоставимого результата. Однако изучение последней информации показывает, что в ЕС быстро справились с этой проблемой. Разработаны вполне конкурентоспособные комбинации разрешенных субстанций и механического способа удаления ботвы, есть очень интересные схемы десикации недозревшего, семенного картофеля, с низким содержанием крахмала, в стрессовых условиях и т.д.
Таким образом, своевременная десикация необходима для обеспечения оптимальной спецификации товарной фракции картофеля любого назначения. Картофельную ботву можно высушить химическим или механическим способом или их сочетанием. В РФ разрешено использовать десиканты на основе диквата, карфентразон-этила, глюфосината аммония, но рекомендуемые официально нормы внесения коммерческих препаратов и воды занижены, что необходимо корректировать на высокопродуктивных посадках, иначе эффективность будет недостаточной. Выбор десиканта и последовательности использования важен для того, чтобы обеспечить высыхание листьев и стеблей, формирование прочной кожуры на клубнях, предотвратить повторный рост и распространение фитофтороза или вируса. Квалифицированный учет многих обстоятельств, изложенных выше, позволяет обеспечить высокую эффективность десикации.