Качество российской пшеницы нового урожая – высокое: мнение экспертов

В России стартовала уборка зерновых и зернобобовых культур. По состоянию на 5 июля 2022 года собрано более 5 млн т зерна, в том числе пшеницы – 2,1 млн т.

Специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» уже исследовали первые пробы пшеницы нового урожая, которые характеризуются высоким качеством.

Так, в Нефтекумском районе Ставропольского края в объеме 1,5 тыс. т выявлена мягкая пшеница 2-го класса, обладающая следующими свойствами:

• количество клейковины – 28-29%;
• массовая доля белка в диапазоне от 15,6% до 16,1%;
• высокая натура от 760 г/л;
• стекловидность 62-65%.

Специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» отметили, что испытания проводились на соответствие ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Согласно исследованиям, культура полностью удовлетворяет требованиям, предъявляемым к пшенице 2 класса.